業務スーパーの冷凍里芋って安いけど味や食感はどうなの？産直の里芋と食べ比べて見た

はじめに

業務スーパーではたくさんの冷凍食品がお値打ち価格で販売されています。今回は業務スーパーの冷凍里芋が本当においしいのかどうかを実際に購入して食べて見て、検証してみることにします。

業務スーパーの冷凍里芋の価格は？

まずはこちらが今回購入した業務スーパーの冷凍里芋です。500g入って価格は300円（税込）でした。大体市販のピーマン一袋分ぐらいの量です。

量は150gで、150gというと大体茹でる前の生のほうれん草1袋分が200gほどなのでその4分の3ほどの量になります。一袋弱分でこの料金なら料金的には大分お得です。

業務スーパーの冷凍里芋の産地は？

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国は中国と記載されていました。どうやら中国産の里芋を使用しているようです。

茹でて冷凍した里芋と食べ比べて検証する

里芋の茹で方と冷凍保存の仕方

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。そこで今回は近所の産地直売所で生の里芋を買ってきて茹でてから冷まし、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

まずは里芋の冷凍保存の仕方を解説します。まずは里芋に付いた土をよく洗い落とします。次に鍋に水を入れ、水1リットルに対して大さじ1の塩を加えて火にかけます。煮立ったら里芋を加えて5分茹でます。

5分だとまだ固めの状態ですが、冷凍する場合は解凍後に煮崩れしやすくならないように固ゆでにしておきます。あとはさっと水にさらしてから包丁で皮をむきます。

冷めるまで待ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍保存します。

加熱解凍した業務スーパーの冷凍里芋の味や食感は？

冷凍した茹でた里芋を蒸し器で加熱解凍する

この茹でてから冷凍した里芋と、業務スーパーで買ってきた冷凍の里芋を加熱解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。こちらは茹でてから冷凍保存した里芋です。これを加熱解凍します。

解凍は蒸し器で蒸し焼きにして解凍します。蒸し器を用意して蒸し器に水を入れ火にかけます。蒸気が出てきたら冷凍の里芋を入れて弱めの中火にして蓋をします。

このまま15分ほど蒸し焼きにします。

加熱解凍した冷凍した茹でた里芋の味や食感は？

こちらは蒸し焼きにして加熱解凍した茹でてから冷凍した里芋です。

並べるとこんな感じです。

食べて見たところ味はしっかりと里芋の味がしました。風味もしっかりあっておいしかったです。食感もしっとりとしてよかったです。

加熱解凍した業務スーパーの冷凍里芋の味や食感は？

次に業務スーパーの冷凍の里芋を加熱解凍します。こちらは業務スーパーの冷凍里芋です。こちらも同じように蒸し焼きにして加熱解凍します。

こちらは加熱解凍した業務スーパーの冷凍里芋です。

並べるとこんな感じです。

正直中国産ということで味が薄めなんだろうなと勝手に予想していました。で実際に食べて見たところ、味が薄いというよりも味自体があまりおいしくはありませんでした。食感自体はしっとりしてよかったです。

両者を比較してみる

2つを食べ比べて見た結果は断然自分で買ってきて冷凍した里芋の方がおいしかったです。ただ味が薄いだけならまだいいのですが、味自体があまりおいしくはなかったので、こちらの商品はあまりおすすめはしないです。

業務スーパーの冷凍里芋を煮物にして食べて見る

おいしくないとはいえ、捨ててしまうのはもったいないので煮物料理にして食べて見ることにします。煮物なら中まで調味料が浸透すればだいぶましになるんじゃないかなと思って煮物料理にしました。使う材料は以下の通りです。

鍋に冷凍里芋500g、だし汁600ml、酒50ml、かつお節1袋（2.5g）を入れて火にかけます。沸騰して2分ほどしたら砂糖大さじ6入れて弱めの中火で4分ほど煮ます。

さらにしょうゆ大さじ5入れて8分ほど煮込んだら出来上がりです。

食べて見たところ若干そのまま蒸した時のようなあまりおいしくない味はありましたが、調味料がしっかりと浸透していて、しっとりと柔らかくなっていたので、全然おいしくいただけました。

これなら業務スーパーの里芋でも全然おいしく食べれます。なのでこちらのレシピはおすすめです。

ちなみに今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍里芋がおいしいのかどうかを実際に検証してみました。結果は正直あまりおいしくはありませんでした。

業務スーパーの冷凍食品でもブロッコリーなどは比較的おいしくいただけたので、こちらの商品も期待していただけに少しがっかりな結果となってしまいました。

業務スーパーの冷凍里芋に関しては個人的にはあまりおすすめはしません。

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