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ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た

ファミリーマートの冷凍オクラって安いけど味や食感はどうなの?産直のオクラと食べ比べて見た

はじめに

ファミリーマートといえば大手コンビニの一角で様々な商品を取り扱っています。今回はファミリーマートの冷凍オクラについて実際に購入してみて、味や食感がどうなのかを検証してみることにします。

ファミリーマートの冷凍オクラの価格は?

まずはこちらが今回購入したファミリーマートの冷凍オクラです。商品名は「このまま使えるきざみオクラ」です。このようにカット済みで冷凍しています。

ファミリーマートの冷凍オクラ

150g入って価格は128円(税込)でした。大体市販のオクラが一袋で100gぐらいなので、オクラ1.5袋分でこの価格なら割安だと思います。

チャック付きで使い勝手がいい

ちなみにこちらの商品はこのように上部にチャックがついています。なので一度封を開けてしまっても、使う分だけ使った後このようにしっかり閉めることができて使い勝手がいい商品です。

チャック付きのファミリーマートの冷凍オクラ

ただ150gなので一度に使いきってしまうことも多いかと思います。

チャックを開いたファミリーマートの冷凍オクラ

ファミリーマートの冷凍オクラの産地は?

次に産地はどこなのかを確認してみることにします。裏面を見て見たところ原産国は中華人民共和国と記載されていました。どうやら中国産のオクラを使用しているようです。

ファミリーマートの冷凍オクラの産地は中国

輸入者はノースイとなっています。ノースイは大手冷凍食品会社です。どうやらこちらのメーカーのOEM(相手先ブランド名での販売)商品のようです。

買ってきて冷凍したオクラと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したオクラと食べ比べる

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。

そこで今回は近所の産地直売所で生のオクラを買ってきて茹でてから冷まし、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

まずは産地直売所で買ってきたオクラの冷凍保存の仕方を解説します。まずはオクラのガクとへたカットします。

へた先とガクをカットする前のオクラとカットした後のオクラ

これをまな板の上に並べ、塩を振ってから上下に転がし、板ずりをします。

オクラに塩を振り、板ずりする

買ってきて冷凍したオクラを茹でて冷凍保存

鍋に水と水1リットルに対して小さじ1の塩を加えて火にかけます。沸騰したら板ずりしたオクラを加えて1分茹でます。

オクラを茹でる

茹でたらさっと流水にさらし、冷めるまで待って小口切りにします。これを冷凍用の保存袋に入れ、2週間ほど冷凍保存します。

この茹でてから冷凍したオクラと、ファミリーマートの冷凍オクラを流水解凍して、味や食感がどの程度違うかを検証します。

流水解凍したファミリーマートの冷凍オクラの味や食感は?

流水解凍したファミリーマートの冷凍オクラの味や食感は?

こちらはファミリーマートの冷凍オクラです。こちらをポリ袋に入れ流水解凍します。

冷凍オクラを流水解凍する

水温は27度ほどで大体8分ぐらいでしっかり解凍できます。

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍したファミリーマートの冷凍オクラ

並べるとこんな感じです。

ファミリーマートの冷凍オクラとそれを流水解凍したもの

中国産ということでどうなのかなと思っていたのですが、食べてみたところオクラの味がしっかりしておいしかったです。ただ少し青っぽさもありました。食感は適度に柔らかくてよかったです。

流水解凍した茹でて冷凍したオクラの味や食感は?

次は茹でてから冷凍したオクラを流水解凍したものです。

流水解凍した茹でて冷凍したオクラの小口切り

食べてみたところこちらはややオクラの味が濃厚で美味しかったです。また青っぽさも特にはありませんでした。食感はこちらも適度に柔らかかったです。

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見た結果は食感に関してはどちらもそんなに差はありませんでした。味の方も自分で茹でて冷凍した方が青っぽさもなく味もやや濃厚で美味しかったです。ただファミリーマートの方も十分おいしかったです。

星で表すと自分で茹でて冷凍した方が星5なら、ファミリーマートのオクラは星3.9といった感じです。それぞれの味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

流水解凍したファミリーマートの冷凍オクラと茹でて冷凍したオクラの味や食感の違い

加熱解凍したファミリーマートの冷凍オクラの味や食感は?

加熱解凍したファミリーマートの冷凍オクラの味や食感は?

次は加熱解凍した場合はどうなるかも見ていくことにします。このように冷凍したオクラをそれぞれフライパンで加熱して解凍していきます。

冷凍オクラをフライパンで加熱解凍

こちらはファミリーマートの冷凍オクラを加熱解凍したものです。

加熱解凍したファミリーマートの冷凍オクラ

食べてみたところ加熱してもしっかりとオクラの味や風味があっておいしかったです。ただ少し青っぽさは感じます。食感は適度に柔らかくてよかったです。

加熱解凍した茹でて冷凍したオクラの味や食感は?

こちらは茹でて冷凍したオクラを加熱解凍したものです。食べてみたところ味はやや濃厚でおいしかったです。食感は適度に柔らかかったです。

加熱解凍した茹でて冷凍したオクラの小口切り

2つを食べ比べて見た感想は?

2つを食べ比べて見た結果はこちらも食感はそんなに違いはありませんでした。味の方はこちらも自分で茹でて冷凍した方がやや味が濃厚で、青っぽさもなくてよかったです。ただそれでもファミリーマートの方も十分おいしかったです。

星で表すと自分で茹でて冷凍したオクラが星5なら、ファミリーマートの方は星3.9といった感じです。それぞれの味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

加熱解凍したファミリーマートの冷凍オクラと茹でて冷凍したオクラの味や食感の違い

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はファミリーマートの冷凍オクラが本当においしいのかどうかを検証しました。中国産というのが少し引っ掛かりましたが、食べてみたところ十分おいしいオクラでした。

ただ自分で茹でたものに比べると少し青っぽさがありました。それでも価格もお手頃で下処理の手間も省けるので、価格や手間を考慮するなら購入してみるのもありかと思います。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/09/13

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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