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ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た

ニッスイの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た

はじめに

ニッスイの冷凍ほうれん草の価格は?

ニッスイの冷凍ほうれん草の容量は?

まずはこちらは近所のスーパーで買ってきたニッスイの冷凍ほうれん草です。名前は宮崎産ほうれん草大容量パックです。

ニッスイの冷凍ほうれん草1袋

大容量というだけあって400gとかなりボリュームがあります。400gというと大体茹でる前のほうれん草1袋が200gなので、2袋分ぐらいの分量になります。

ニッスイの冷凍ほうれん草の価格は?

価格は税込みで462円でした。ほうれん草は時期にもよりますが、生のほうれん草を買ってきた場合と比べてもそんなに変わらないぐらいの価格です。

手に取ったニッスイの冷凍ほうれん草1袋

それからこちらの商品の便利なところはこのようにチャックがついている所です。大容量ということもあって一度に使いきれない場合もあるかと思います。チャックがあれば使う分だけ取り出した後、またしっかりと密封して保存することができます。

ニッスイの冷凍ほうれん草のチャックを開く

ニッスイの冷凍ほうれん草の産地は?

産地についてですが、宮崎県産と書いているので国産なのはわかります。チェックしようと裏面を見てみたところ、原材料名のところにほうれん草(宮崎県)と書いています。

ニッスイの冷凍ほうれん草は宮崎県産を使用

販売者は日本水産株式会社と書いています。こちらはニッスイのことです。どうやら国産メーカーによる国産野菜使用の冷凍野菜で間違いなさそうです。

茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べて検証する

ほうれん草の茹で方と冷凍保存の仕方

ただ気になるのは味や食感についてです。海外産の野菜よりは味や食感は良さそうな気がしますが、実際に食べて見ないとわかりません。

そこで今回は近所の産直で買ってきたほうれん草を実際に冷凍保存してみて、それをニッスイの冷凍ほうれん草と食べ比べて見て、味や食感がどのように違うのかを検証してみることにします。

まずはほうれん草の冷凍保存の仕方を解説します。まずは鍋に水を入れ、水1リットルに対して大さじ1の塩を加えて火にかけます。鍋が沸騰したらよく洗ったほうれん草を加え、先に茎の方からひたして30秒茹でます。

ほうれん草を茎から先に茹でる

さらに葉の部分も浸けて30秒茹でます。茹でたらさっと水にさらし、水けを絞ります。

ほうれん草全体を茹でる

冷めるまで待ったら軽くキッチンペーパーで表面の水けをふき、4、5cm程の長さにカットします。これを冷凍用保存袋に入れ冷凍保存します。

茹でたほうれん草を冷凍用保存袋に入れて冷蔵保存

流水解凍したニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感は?

流水解凍したニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感は?

この茹でてから冷凍したほうれん草とニッスイの冷凍のほうれん草を流水解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらはニッスイの冷凍ほうれん草です。

開封したニッスイの冷凍ほうれん草

これをポリ袋に入れて流水解凍します。ポリ袋に入れる際はしっかりと中の空気を抜いたほうが、ほうれん草と水が触れる面が増え、その分解凍時間が短縮できます。

こちらはほうれん草をポリ袋に入れ密封したものです。

これを容器に入れて、上から水をたらして流水解凍します。今回は水温が12.7度で解凍には大体13分ほどかかりました。

ニッスイの冷凍ほうれん草を流水解凍

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍したニッスイの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

ニッスイの冷凍ほうれん草とそれを流水解凍したものを比較

食べて見たところ特に変な味もせず、しっかりとほうれん草の味や風味が広がっておいしかったです。食感もシャキシャキとしてよかったです。やはり国産使用ということで十分においしいほうれん草でした。

流水解凍した茹でて冷凍したほうれん草の味や食感は?

一方こちらは茹でて冷凍したほうれん草です。

冷凍した茹でたほうれん草

こちらもポリ袋に入れて流水解凍します。

茹でたほうれん草を流水解凍

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草と流水解凍した茹でたほうれん草

こちらも食べて見たところニッスイのほうれん草よりも少し味が濃厚でした。ただ同じように海外産の冷凍ほうれん草と食べ比べた時に感じたほどの味の差はありませんでした。

海外産の時は2.5対5で5の自分で茹でて冷凍した国産ほうれん草の方がおいしかったですが、こちらは4対5で自分で茹でて冷凍した方がおいしかったといった感じです。食感の方はこちらも適度にシャキシャキ感があってよかったです。

味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

流水解凍した冷凍した茹でたほうれん草とニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感の違いを比較

加熱解凍したニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感は?

加熱解凍したニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感は?

次はそれぞれの冷凍ほうれん草をフライパンでさっと炒めて加熱解凍した時の味や食感の違いを検証します。

冷凍した茹でたほうれん草を加熱解凍

こちらは加熱解凍したニッスイの冷凍ほうれん草です。

加熱解凍したニッスイの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左はニッスイの冷凍ほうれん草で、真ん中はそれを流水解凍したもの、右はそれを加熱解凍したものです。

ニッスイの冷凍ほうれん草とそれを流水解凍したものと加熱解凍したものを比較

食べて見たところ、炒めることで甘みや風味が増してよりおいしくいただけました。食感も柔らかすぎずよかったです。

加熱解凍した茹でてから冷凍したほうれん草の味や食感は?

こちらは加熱解凍した茹でてから冷凍したほうれん草です。

加熱解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、真ん中はそれを流水解凍したもの、右はそれを加熱解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草と加熱解凍した茹でたほうれん草

食べて見たところこちらもやはり味や風味が増しておいしかったです。ただこちらもニッスイよりも味が濃厚な感じがしました。味の差については流水解凍の時と同じような感じです。食感はそんなに差はなかったです。

両者を食べ比べて見たところ加熱解凍した場合でもやはり茹でてから冷凍したほうれん草の方が少し味はよかったです。味や食感についてまとめるとこんな感じです。

加熱解凍した冷凍した茹でたほうれん草とニッスイの冷凍ほうれん草の味や食感の違いを比較

ちなみに今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はニッスイの冷凍のほうれん草を近所の産直で買ってきて茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べて見て、味や食感はどのくらい違うのかを検証してみました。

国産のほうれん草使用ということもあって、味や風味や食感については特に不満もなく、全然おいしくいただけるレベルでした。ただ自分で茹でて冷凍したものに比べると少し味の濃さは劣るかなといった感じです。

生のほうれん草がなかなか手に入りにくい場合などはこちらでも全然いいと思います。ただ冷凍とはいえ味も重視したいなら、自分で国産のほうれん草を買ってきて茹でてから冷凍しておくことをおすすめします。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/05/05

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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