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ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!

ファミリーマートの冷凍ほうれん草って味や食感はどうなの?産直のほうれん草と食べ比べて見た!

はじめに

大手コンビニチェーンのファミリーマートでは冷凍食品にも力を入れているようです。今回はファミリーマートの冷凍ほうれん草がおいしいのかどうかを、実際に購入してみて検証してみることにします。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草の価格は?

まずはこちらはファミリーマートで買ってきた冷凍ほうれん草です。パッケージはほうれん草と同じ緑色です。「このまま使えるカットほうれん草」という名前の商品です。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草1袋

160g入って価格は138円(税込)でした。量は160gで、160gというと大体茹でる前のほうれん草1袋が200gなので、その4分3くらいの量になります。それで138円ならまあまあお得な値段だといえます。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草1袋の重さは160g

ファミリーマートの冷凍ほうれん草の産地は?

産地をチェックしようと裏面を見てみたところ、原産国は中華人民共和国でした。どうやら国産のほうれん草ではなく中国産のようです。さらに輸入者は株式会社ノースイで、こちらの商品はファミリーマートと株式会社ノースイの共同開発商品だそうです。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草1の産地は中華人民共和国

ノースイについて簡単に調べてみましたが、こちらは業務用冷凍食品の製造および加工・販売などを行っている会社のようです。

茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べて検証する

ほうれん草の茹で方と冷凍保存の仕方

残念ながら国産のほうれん草ではありませんでしたが、ただ実際に食べて見ないことには味や食感の良し悪しは判断できません。

そこで今回は近所の産直で買ってきたほうれん草を実際に冷凍保存してみて、それをファミリーマートの冷凍ほうれん草と食べ比べて見て、味や食感がどのように違うのかを検証してみることにします。

まずはほうれん草の冷凍保存の仕方を解説します。まずは鍋に水を入れ、水1リットルに対して大さじ1の塩を加えて火にかけます。鍋が沸騰したらよく洗ったほうれん草を加え、先に茎の方からひたして30秒茹でます。

ほうれん草を茎から先に茹でる

さらに葉の部分も浸けて30秒茹でます。茹でたらさっと水にさらし、水けを絞ります。

ほうれん草全体を茹でる

冷めるまで待ったら軽くキッチンペーパーで表面の水けをふき、4、5cm程の長さにカットします。これを冷凍用保存袋に入れ冷凍保存します。

茹でたほうれん草を冷凍用保存袋に入れて冷蔵保存

流水解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感は?

流水解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感は?

この茹でてから冷凍したほうれん草とファミリーマートの冷凍のほうれん草を流水解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらはファミリーマートの冷凍ほうれん草です。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草

これをポリ袋に入れて流水解凍します。ポリ袋に入れる際はしっかりと中の空気を抜いたほうが、ほうれん草と水が触れる面が増え、その分解凍時間が短縮できます。

このときストローがあると空気を抜きやすいです。ストローをこのようにポリ袋の中に入れ、吸ったときに空気が入らないように、ポリ袋をギュッとしめて指で押さえておきます。この状態でストローで中の空気を吸います。

空気が抜けないように指で押さえながらストローで中の空気を抜く

2、3回吸うのを繰り返せば、中の空気がしっかりと抜けます。

あとは空気が入らないように指で押さえたまま、さっとストローを抜き、ポリ袋をねじってからしっかりとしめます。

これでこのように密封ができます。

密封したほうれん草

これを容器に入れて、上から水をたらして流水解凍します。水温は13度くらいで大体16分ほどでしっかり解凍できます。

茹でたほうれん草を流水解凍

こちらは流水解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草です。

流水解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草とそれを流水解凍したものを比較

実際食べて見ることにします。外国産の冷凍ほうれん草ということで、変な味がしないか食べる前は少し気になったのですが、食べて見たところ特に変な味もせず、ちゃんとほうれん草の味がしました。

ほうれん草の風味もあって全然食べれるなといった感想です。食感も適度にシャキシャキ感がありましたが、ややしなっとした感じもしました。

流水解凍した茹でてから冷凍したほうれん草の味や食感は?

こちらは茹でてから冷凍保存したほうれん草です。こちらも流水解凍します。

冷凍した茹でたほうれん草

こちらは流水解凍したものです。

流水解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、右はそれを流水解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草と流水解凍した茹でたほうれん草

茹でて冷凍して流水解凍した方を食べて見たところこちらは食べてすぐわかるぐらいに濃厚なほうれん草の味がして、やっぱり国産だと違うんだなといった感想です。食感もややこちらの方がシャキシャキ感がしっかりしていました。

食べ比べて見た結果ファミリーマートの冷凍ほうれん草も十分ほうれん草の味がしておいしかったのですが、やはり国産のほうれん草を茹でてから冷凍して流水解凍したものに比べるとだいぶ味は落ちる感じです。

味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

流水解凍した茹でて冷凍したほうれん草とファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感の違い

加熱解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感は?

加熱解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感は?

次はそれぞれの冷凍ほうれん草をフライパンでさっと炒めて加熱解凍した時の味や食感の違いを検証します。

冷凍した茹でたほうれん草を加熱解凍

こちらは加熱解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草です。

加熱解凍したファミリーマートの冷凍ほうれん草

並べるとこんな感じです。左は冷凍した茹でたほうれん草で、真ん中はそれを流水解凍したもの、右はそれを加熱解凍したものです。

ファミリーマートの冷凍ほうれん草とそれを流水解凍したものと加熱解凍したもの

食べて見ると炒めることで水分が飛び、味が締まって深まった感じで美味しかったです。食感も水気が飛んで少し締まった感じです。

加熱解凍した茹でてから冷凍したほうれん草の味や食感は?

茹でてから冷凍したほうれん草もフライパンで炒めて加熱解凍します。こちらは加熱解凍したものです。

加熱解凍した茹でたほうれん草

並べるとこんな感じです。左はファミリーマートの冷凍ほうれん草で、真ん中はそれを流水解凍したもの、右はそれを加熱解凍したものです。

冷凍した茹でたほうれん草とそれを流水解凍したものと加熱解凍したものを比較

茹でて冷凍して加熱解凍した方を食べて見るとこちらも水気が飛んで味が濃く深まった感じです。加熱解凍したファミリーマートのほうれん草に比べるとやはりこちらも味は濃厚です。食感も締まった感じがします。またセブンの方に比べても少しシャキシャキ感がある感じがします。

食べ比べて見た結果加熱解凍した場合でもやはり茹でてから冷凍したほうれん草の方が味や食感はよかったです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

加熱解凍した茹でて冷凍したほうれん草とファミリーマートの冷凍ほうれん草の味や食感の違い

ちなみに今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はファミリーマートの冷凍のほうれん草を近所の産直で買ってきて茹でて冷凍したほうれん草と食べ比べて見て、味や食感はどのくらい違うのかを検証してみました。

結果は流水解凍した場合でも加熱解凍した場合でもどちらも産直で買ってきて茹でて冷凍したほうれん草の方がおいしかったです。

ただファミリーマートの方も味や食感は落ちますがそれでも十分ほうれん草の味はします。コンビニだといつでも手軽に購入できるといったメリットもあります。ほうれん草がどうしても必要だけどすぐには手に入らないような場合にはこちらでもいいかなと思います。

ただ冷凍とはいえ味や食感も重視したいなら、自分で国産のほうれん草を買ってきて茹でてから冷凍しておくことをおすすめします。

※参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ

公開日 2023/04/14

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この記事を書いた人

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生活知恵袋の管理人で管理人の名前も生活知恵袋と申します。料理研究家です。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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