業務スーパーの冷凍カリフラワーライスってご飯代わりになるの？これでチャーハンも作ってみた！

はじめに

よく行く業務スーパーで冷凍カリフラワーライスという変わった商品を発見。カリフラワーなのにライスってなんなのって気になったのでこちらを購入してみました。

今回は本当にライス代わりになるのか、そもそも味はどうなのかを検証してみることにします。さらにカリフラワーライスを使ってチャーハンも作ってみることにします。

業務スーパーの冷凍カリフラワーライスの価格は？

まずはこちらが今回購入した業務スーパーの冷凍カリフラワーライスです。500g入って価格は213円（税込）でした。市販のカリフラワー1個分ぐらいの量で、それでこの価格ならかなり割安だと思います。

カリフラワーライスって何？

次にカリフラワーライスとは何なのかを見ていきます。裏面に「カリフラワーをお米のように細かくカットしたもの」と記載されていました。要は細かく刻んだカリフラワーのようです。

ただこれが本当にご飯代わりになるのかは気になるところです。

業務スーパーの冷凍カリフラワーライスの産地は？

次は産地はどこなのかを確認してみることにします。大体業務スーパーの冷凍ものというと中国産が多いのですが、こちらの商品も中国産でした。

茹でて冷凍したカリフラワーと食べ比べて検証する

カリフラワーを茹でる

残念ながら国産ではありませんでしたが、実際の所食べて見ないと味や食感はどうなのかはわかりません。

そこで今回は近所の産地直売所で生のカリフラワーを買ってきて茹でてから細かく刻み、冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを実際に検証してみることにします。

さらにご飯代わりとしても問題ないのかどうかも一緒に検証します。

まずは産地直売所で買ってきたカリフラワーの冷凍保存の仕方を解説します。まずはカリフラワーを水を入れた容器に入れ、左右を振りながらよくゆすいで汚れを落とします。

次に茎からつぼみを切り離して食べやすい大きさにカットします。

次に鍋に水を入れ、水1リットルに対して小さじ1の塩を加えて火にかけます。沸騰したらカットしたカリフラワーを入れて2分ほど茹でます。ゆでたらさっと流水にさらしてからざるにあげます。

茹でたカリフラワーを冷凍保存する

冷めるまで待って冷めたらカリフラワーを包丁で細かく刻みます。

これを冷凍用保存袋に入れて2週間ほど冷凍保存します。

加熱解凍した業務スーパーの冷凍カリフラワーライスの味や食感は？

業務スーパーの冷凍カリフラワーライスを加熱解凍する

この茹でてから冷凍した刻んだカリフラワーと、業務スーパーで買ってきた冷凍カリフラワーライスを解凍してみて、味や食感がどのように違うかを検証します。こちらは業務スーパーの冷凍カリフラワーライスです。

こちらをフライパンで炒めて加熱解凍します。

加熱解凍した業スーの冷凍カリフラワーライスの味や食感は？

こちらはフライパンで炒めた業務スーパーのカリフラワーライスです。食べてみたところカリフラワーの味や風味はやや薄味です。食感は炒めているので柔らかくはなっていますが、刻んだ漬物のようなコリコリとした食感も残っています。

ご飯のような舌でつぶれるようなしっとりとした柔らかさはないです。あくまで刻んだコリコリ野菜を食べている感じで、ご飯代わりにはならなさそうです。

またご飯やパンのような炭水化物ではないので、食べた後の満足感も物足りないです。満足感がない分カロリーや糖質の摂取量も少ないんだろうなって感じはします。

加熱解凍した茹でて冷凍した刻んだカリフラワーの味や食感は？

こちらは茹でて刻んでから冷凍したカリフラワーです。

こちらはそれを炒めたものです。こちらは少し刻み方が粗かったのでよりコリコリとした食感は強かったです。味はカリフラワーの味や風味が濃厚で、こちらの方がおいしかったです。

2つを食べ比べてみた結果は？

2つを食べ比べてみた結果は味は自分でゆでて冷凍したものの方がよかったです。星で表すなら自分で茹でて冷凍した方が星5なら、業スーの方は星3.5といった感じです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

カリフラワーライスのチャーハンを作ってみる

冷凍カリフラワーライスを使ってチャーハンに

ここまで業務スーパーの冷凍カリフラワーライスの味や食感についてみていきましたが、こちらを使ってチャーハンを作ってみることにします。

ちなみにチャーハンのレシピは業務スーパーの冷凍カリフラワーライスの袋の裏面にこのように記載されています。こちらのレシピで作っていきます。

まずは使う材料です。

作り方を解説します。まずは豚こま切れ肉を細かくカットします。

次にフライパンにサラダ油大さじ1引いて強火で加熱し、とき卵を入れてさっと炒めます。

箸でかき混ぜながら半熟ぐらいに火が通ったら火を止めていったん取り出します。

開いたフライパンで豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。

冷凍のカリフラワーライスはそのままだと塊になっていて、フライパンで炒めるのに時間がかかります。そこでこのようにいったん皿にのせてラップをしてレンジで加熱します。

こちらは塊が200gぐらいあったので、これでレンジで600Wで1分加熱しました。

加熱すると塊も手で押さえるとこのようにほぐれます。

こちらをフライパンに一緒に入れて炒めます。

カリフラワーライスにも火が通ったら炒り卵を戻し入れ、鶏がらスープの素大さじ1とこしょうを振りかけてしっかり混ぜ炒めます。

仕上げにごま油大さじ1/2を加えて全体に絡め、塩で味を調えたら出来上がりです。

食べてみましたが一口食べてみてかなり美味しくて驚きました。味付け自体は鶏がらスープの素やごま油でかなりしっかりと味がついていて全然おいしいです。

食感もしっかり長めに火を通したことでコリコリ感は大分薄れ、炒めたおからに近いような感じで、コリコリした野菜を食べているというような感じでもないです。

おからに近い感じなので食べた後の満足感も結構あります。濃いめの味付けやごま油も追加しているので結果的にカロリーは増えていますが、これが満足感にも影響していると思います。

これならご飯よりもちょっとヘルシーな感じはしますがご飯代わりでも食べれそうです。ただちょっと味付けが濃い目なので、食べてみて濃いいなと思ったら次からは最後の塩はやめて、加える鶏がらスープの素の量も少し減らすといいです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は業務スーパーの冷凍カリフラワーライスがおいしいのかどうかを検証してみました。味については冷凍のものに比べるとやや味は薄くて、青っぽさも少しありました。

やはり自分でゆでて冷凍したものには劣りましたが、それでも食べれないほどではないです。

価格がとにかく安くて、料理で味付けして食べれば青っぽさもだいぶ気にならなくなるので、とにかく価格を重視するというのであれば購入するのもありかなとは思います。

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