ローソンの冷凍ブロッコリーって味や食感はどうなの？産直のブロッコリーと食べ比べて見た！

はじめに

ローソンといえばコンビニ大手の1社で、冷凍野菜にも力を入れています。今回はローソンが販売する冷凍のブロッコリーについて、味や食感はどうなのかを実際に購入して食べて検証してみることにします。

ローソンの冷凍ブロッコリーの価格は？

今回購入したのはその名も「ブロッコリー」という商品です。155g入っています。外観はシンプルな見た目です。使いやすいサイズにカットされていることを売りにしているようです。価格は税込みで203円でした。

155gというとブロッコリー半分ぐらいの量です。それで203円なので少し割高な感じがします。

ローソンの冷凍ブロッコリーの産地は？

裏面を見て産地がどこなのかも確認してみました。原産国を見るとエクアドルと記載されていました。エクアドルというのは南米の国です。どうやら国産ではなくエクアドル産のブロッコリーを使っているようです。

販売者は株式会社アスクという会社のようです。調べてみると冷凍フルーツ・冷凍野菜の業務用販売の会社のようです。

買ってきて冷凍したブロッコリーと食べ比べて検証する

買ってきて冷凍したブロッコリーと食べ比べる

残念ながらローソンのブロッコリーは国産のものではありませんでした。ただ味や食感については実際に食べて見ないことにはわかりません。

そこで国産の生のブロッコリーを買ってきて、茹でてから冷まし冷凍保存したものと食べ比べてみて、味や食感がどのように違うのかを検証してみることにします。

ブロッコリーを茹でてから冷凍保存する

まずは買ってきたブロッコリーの冷凍保存の仕方を解説します。まずはブロッコリーの太い茎からつぼみを切り離します。

次に鍋に水を入れ、水1リットルに対して塩大さじ1加えて火にかけます。沸騰したらカットしたブロッコリーを入れ、2分ほど茹でます。

茹でたらざるに取り、冷めるまで待ちます。冷めたら冷凍用保存袋に入れ冷凍保存します。

流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は？

流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は？

この茹でてから冷凍したブロッコリーとローソンの冷凍のブロッコリーを流水解凍して、味や食感がどのように違うかを検証します。

こちらはローソンの冷凍ブロッコリーです。これをポリ袋に入れます。

ポリ袋に入れる際はしっかりと中の空気を抜いたほうが、ブロッコリーと水が触れる面が増え、その分解凍時間が短縮できます。

このときストローがあると空気を抜きやすいです。ストローをこのようにポリ袋の中に入れ、吸ったときに空気が入らないように、ポリ袋をギュッとしめて指で押さえておきます。

この状態でストローで中の空気を吸います。2、3回吸うのを繰り返せば、中の空気がしっかりと抜けます。あとは空気が入らないように指で押さえたまま、さっとストローを抜き、ポリ袋をねじってからしっかりとしめます。

これでこのように密封ができます。

これを容器に入れて、上から水をたらして流水解凍します。水温は冬場だったので13度と結構低く、そのため流水解凍にも25分ほどかかりました。

こちらは流水解凍したローソンの冷凍ブロッコリーです。

並べるとこんな感じです。左はローソンの冷凍ブロッコリーで、右はそれを流水解凍したものです。

食べて見たところ、食べてすぐに少し青っぽさを感じてしまいました。ブロッコリーの味はしますが、少しこの青っぽさが気になります。食感自体は適度にコリコリ感もありよかったです。

流水解凍した茹でてから冷凍したブロッコリーの味や食感は？

こちらは茹でてから冷凍したブロッコリーです。こちらもポリ袋に入れて流水解凍します。

こちらは流水解凍したものです。

並べるとこんな感じです。左は茹でてから冷凍したブロッコリーで、右はそれを流水解凍したものです。

食べて見たところこちらは特に青っぽさもなく、ブロッコリーの味自体もかなり濃厚で美味しかったです。食感に関してはそんなに差はありませんでした。

味や食感を比較してみた結果は正直大分差がある感じがしました。味に関しては茹でて冷凍したものの方が青っぽさもなくて味も濃厚で美味しかったです。

加熱解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は？

加熱解凍したローソンの冷凍ブロッコリーの味や食感は？

次はそれぞれの冷凍ブロッコリーをフライパンでさっと炒めて加熱解凍した時の味や食感の違いを検証します。

まずはローソンの冷凍ブロッコリーをフライパンで炒めます。

こちらはローソンの冷凍ブロッコリーを加熱解凍したものです。

並べるとこんな感じです。

食べて見たところ炒めることで青っぽさは大分薄れています。ただ少し青っぽさは残っています。味はブロッコリーの甘みや風味が流水解凍したものよりも引き立っています。

青っぽさが少なくなった分だけ食べやすくはなっています。食感はよかったです。

加熱解凍した茹でてから冷凍したブロッコリーの味や食感は？

こちらは茹でてから冷凍保存したブロッコリーを加熱解凍したものです。

並べるとこんな感じです。

食べて見たところこちらは特に青っぽさはなく、炒めたことで甘みが強調されていておいしかったです。味自体もこちらの方が大分濃厚でした。食感はそんなに差はありませんでした。

味や食感を比較してみた結果はやはりこちらも自分で茹でて冷凍したものの方がおいしかったです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はローソンの冷凍ブロッコリーのおいしさを検証するために、国産のブロッコリーを生で買ってきて、茹でてから冷凍したものと食べ比べてみました。

海外産ということで多少は味が落ちるかなと思っていたのですが、青っぽさが結構あったのは意外でした。炒めることでだいぶ青っぽさはなくなってきましたが、それでも少し残っていました。

購入に関してですが正直あまりおすすめはしないです。炒めることで食べやすくはなるので購入するなら加熱調理してから食べるのをおすすめします。

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