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オクラの重さは1本、1パックで何グラム、大きさやカロリーは?

オクラの画像

オクラの重さ、重量は何グラム?

オクラはぬめりや粘りが特徴の野菜で、和え物や酢の物、サラダ、炒め物、汁物などによく利用されます。今回はオクラの重さについて1本あたりどのくらいなのか、パックやネットに詰めて売られている場合の重さはどのくらいなのかを実際に測ってみることにします。

さらにオクラをざく切りにしたり、小口切りにした時の重さやオクラの100g当たりの分量、オクラのに含まれる栄養素、おいしいオクラの見分け方やオクラの保存方法などについても取り上げます。

オクラの数え方

オクラは細長い形状なので1本、2本と数えます。オクラの数え方については詳しくはオクラの数え方・単位は1本、1ネット?で解説しています。

オクラの大きさ

オクラ(大)の大きさ

オクラといえば一般に断面が5角形のものがハウス栽培などにも適しているので、市場に多く出回っています。断面が丸いオクラも生産されていて丸オクラや島オクラ、八丈オクラなどとも呼ばれます。今回は通常の5角形のオクラと丸オクラについてその重さをはかっていきます。

まずは5角形のオクラの大きさです。大サイズの断面が5角形のオクラの大きさは縦13.2cm、横1.9cmです。

オクラ(大)1本の大きさ

オクラの大きさ

通常サイズの断面が5角形のオクラの大きさは縦9cm、横1.9cmになります

オクラ1本の大きさ

オクラ1本の重さは何グラム?

オクラ(大)1本の重さ

オクラ(大)1本の重さは15.1g

大サイズのオクラ1本の重さは15.1gです。廃棄部はへたの部分15%で、廃棄部を除いた可食部の比率は85%になります。この比率から計算するとオクラ1本の可食部の重量は12.8gです。この時のカロリーは3.3kcalです。

へた先をカットしてガクを削ったオクラ(大)1本の重さ

へた先をカットしてガクを削ったオクラ1本の重さは14.5g

オクラの固いガクの部分は包丁で表面を削り取れば食べられます。上の画像はへたの先の方をカットしてガクの部分を削ったものですが、重さは14.5gになります。この時のカロリーは3.7kcalです。ガクの部分までまるごとカットするよりも実を残すことができます。

14.5gをもとの大サイズのオクラの重さ15.1gで割ると、可食部割合は96%となり、残りの4%が廃棄率となります。これは日本食品標準成分表が定める15%よりもかなり小さな数値です。へた先をカットしてガクを削れば、へたをまるごとカットするよりもかなり無駄なくオクラを消費できます。

オクラ1本の重さ

オクラ1本の重さは12.3g

通常サイズのオクラ1本の重さは12.3gです。廃棄部はへたの部分15%で、廃棄部を除いた可食部の比率は85%になります。この比率から計算するとオクラ1本の可食部の重量は10.4gです。この時のカロリーは2.7kcalです。

へたをカットしたオクラ1本の重さ

へたをカットしたオクラ1本の重さは10.1g

実際にへた(固いガクの部分も含む)をカットしてみると重さは10.1gになります。この10.4gを元の通常サイズのオクラの重さ12.3gで割ると、可食部割合は83%となり、残りの17%が廃棄率となります。実際の廃棄率は日本食品標準成分表が定める15%よりも若干高くなりました。この時のカロリーは2.6kcalです。

へた先をカットしてガクを削ったオクラ1本の重さ

へた先をカットしてガクを削ったオクラ1本の重さは11.4g

こちらはへたをまるごとカットはせず、へたの先の方をカットしてガクの部分を削ったものですが、重さは11.4gになります。この時のカロリーは2.9kcalです。ガクの部分までまるごとカットするよりも実を残すことができます。

この11.4gをもとの通常サイズのオクラの重さ12.3gで割ると、可食部割合は92%となり、残りの8%が廃棄率となります。日本食品標準成分表が定める15%よりも小さな数値です。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
オクラ(大)1本 15.1g 12.8g 3.3kcal
へた先をカットしてガクを削ったオクラ(大)1本 14.5g 14.5g 3.7kcal
オクラ1本 12.3g 10.4g 2.7kcal
ヘタをカットしたオクラ1本 10.1g 10.1g 2.6kcal
へた先をカットしてガクを削ったオクラ1本 11.4g 11.4g 2.9kcal

丸オクラの大きさ

丸オクラ(特大)の大きさ

次に丸おくらについて見ていきます。まずは丸オクラの大きさです。丸オクラは特大、大、中の3つのサイズを調べていきます。最初に大サイズの丸オクラを見ていきます。大きさは縦17.2cm、横2.0cmになります。

丸オクラ(特大)1本の大きさ

丸オクラ(大)の大きさ

次は大サイズの丸オクラの大きさです。こちらは縦14.4cm、横1.7cmです。

丸オクラ(大)1本の大きさ

丸オクラ(中)の大きさ

次は中サイズの丸オクラの大きさです。こちらは縦10.2cm、横1.4cmです。

丸オクラ(中)1本の大きさ

各サイズのオクラの大きさを比較

ちなみに比較しやすいように3つ並べてみると以下のようになります。左から特大サイズのオクラ、大サイズのオクラ、中サイズのオクラと並んでいます。

各サイズの丸オクラの大きさ比較

丸オクラ1本の重さは何グラム?

特大サイズの丸オクラ1本の重さ

特大サイズの丸オクラ1本の重さは23.5g

次に丸オクラの重さについて見ていきます。まずは特大サイズの丸オクラです。重さは23.5gで、可食部重量は19.9gです。この時のカロリーは5.1kcalです。

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本の重さ

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本の重さは22.9g

へたの先の方をカットしてガクの部分を削った特大サイズの丸オクラの重さは22.9gになります。この時のカロリーは5.9kcalです。ちなみに廃棄率は3%で日本食品標準成分表の定める15%よりもかなり少ないです。

大サイズの丸オクラ1本の重さ

大サイズの丸オクラ1本の重さは14.9g

次に大サイズの丸オクラの重さを計ってみます。重さは14.9gで、可食部重量は12.6gです。この時のカロリーは3.2kcalです。

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(大)1本の重さ

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(大)1本の重さは14.1g

へたの先の方をカットしてガクの部分を削った大サイズの丸オクラの重さは14.1gになります。この時のカロリーは3.6kcalです。ちなみに廃棄率は6%で日本食品標準成分表の定める15%よりも大分少ないです。

中サイズの丸オクラ1本の重さ

丸オクラ1本の重さは10.0g

最後に中サイズの丸オクラの重さです。重さは10.0gで、可食部重量は8.5gです。この時のカロリーは2.2kcalです。

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ1本の重さ

へた先をカットしてガクを削った丸オクラ1本の重さは9.8g

へたの先の方をカットしてガクの部分を削った特大サイズの丸オクラの重さは9.8gになります。この時のカロリーは2.5kcalです。ちなみに廃棄率は2%で日本食品標準成分表の定める15%よりもかなり少ないです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
特大サイズの丸オクラ 23.5g 19.9g 5.1kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本 22.9g 22.9g 5.9kcal
大サイズの丸オクラ 14.9g 12.6g 3.2kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本 14.1g 14.1g 3.6kcal
中サイズの丸オクラ 10.0g 8.5g 2.2kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(中)1本 9.8g 9.8g 2.5kcal

オクラ1パック・1袋の重さは何グラム?

オクラ1パック、1ネットの重さ

オクラ1パックの重さは101.9g

オクラは基本的にネットやパック、袋詰めで売られていることが多いです。オクラ9本入り1パック、1ネットでの重さは101.9gで、可食部重量は86.6gです。この時のカロリーは22.5kcalになります。

丸オクラ(特大)1袋の重さ

丸オクラ(特大)1袋の重さは170.0g

特大サイズの丸オクラが8本入りで1袋での重さは170.0gで、可食部重量は144.5gです。この時のカロリーは37.5kcalです。

丸オクラ(大・中)1袋の重さ

丸オクラ1パックの重さは135.8g

大サイズ、中サイズの丸オクラが10本入りで1袋での重さは135.8gで、可食部重量は115.4gです。この時のカロリーは30.0kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
オクラ1パック 101.9g 86.6g 22.5kcal
丸オクラ(特大)1袋 170.0g 144.5g 37.5kcal
丸オクラ(大・中)1袋 135.8g 115.4g 30.0kcal

オクラ100gあたりの分量はどのくらい?

オクラ100g分

オクラはだいたい9本で100gになります。

特大サイズ丸オクラ100g分

特大サイズの丸オクラの場合は4本で100gになります。

大・中サイズの丸オクラ100g分

大・中サイズの丸オクラなら7本で100gです。

オクラのざく切りの重さは何グラム?

オクラのざく切り1切れの重さは?

オクラのざく切り1切れの重さは3.6g

オクラをざく切りにした時の重さは1切れで3.6gです。この時のカロリーは0.9kcalです。ちなみにオクラのざく切りはサラダや和え物、炒め物などに使います。

オクラのざく切り3切れの重さは?

オクラのざく切り3切れの重さは13.0g

オクラのざく切りが3切れだと重さは13.0gです。この時のカロリーは3.3kcalです。

オクラのざく切り5切れの重さは?

オクラのざく切り5切れの重さは19.9g

オクラのざく切りが5切れだと重さは19.9gです。この時のカロリーは5.1kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
オクラのざく切り1切れ 3.6g 3.6g 0.9kcal
オクラのざく切り3切れ 13.0g 13.0 3.3kcal
オクラのざく切り5切れ 19.9g 19.9g 5.1kcal

オクラの小口切りの重さと分量

オクラの小口切り2gの分量は

オクラの小口切り2g分

小口切りにしたオクラは重さ2gだと上の画像のような分量になります。小口切りにしたオクラはサラダやスープ、和え物、ソーメンやうどんのトッピングなどに使われます。オクラの小口切り2gのカロリーは0.5kcalです。

オクラの小口切り5gの分量は

オクラの小口切り5g分

オクラの小口切り5g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは1.3kcalです。

オクラの小口切り10gの分量は

オクラの小口切り10g分

オクラの小口切り10g分だと上画像のような分量です。この時のカロリーは2.6kcalです。

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
オクラの小口切り2g 2g 2g 0.5kcal
オクラの小口切り5g 5g 5g 1.3kcal
オクラの小口切り10g 10g 10g 2.6kcal

オクラの重さ一覧表

それではいったんここでオクラと丸オクラの重さについてまとめてみます。オクラは1本で12.3で、ガクごとへたをカットすると10.1g、ガクを削ってへた先だけカットすると11.4gです。丸オクラは特大サイズで23.5g、大サイズだと14.9g、中サイズでは10.0gになります。

オクラの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
オクラ(大)1本 15.1g 12.8g 3.3kcal
へた先をカットしてガクを削ったオクラ(大)1本 14.5g 14.5g 3.7kcal
オクラ1本 12.3g 10.4g 2.7kcal
ヘタをカットしたオクラ1本 10.1g 10.1g 2.6kcal
へた先をカットしてガクを削ったオクラ1本 11.4g 11.4g 2.9kcal
オクラ1パック 101.9g 86.6g 22.5kcal
オクラのざく切り1切れ 3.6g 3.6g 0.9kcal
オクラの小口切り2g 2g 2g 0.5kcal

丸オクラの重さ一覧

食品 重さ 可食部の重さ 可食部のカロリー
特大サイズの丸オクラ 23.5g 19.9g 5.1kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本 22.9g 22.9g 5.9kcal
大サイズの丸オクラ 14.9g 12.6g 3.2kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(特大)1本 14.1g 14.1g 3.6kcal
中サイズの丸オクラ 10.0g 8.5g 2.2kcal
へた先をカットしてガクを削った丸オクラ(中)1本 9.8g 9.8g 2.5kcal
丸オクラ(特大)1袋 170.0g 144.5g 37.5kcal
丸オクラ(大・中)1袋 135.8g 115.4g 30.0kcal

オクラ100g中に多く含まれる栄養素は?

葉酸が豊富

オクラ100g中に多く含まれる栄養分についてもみていきます。おくらには葉酸が多く含まれます。葉酸は動脈硬化の予防や粘膜の保護、貧血の予防や胎児の成長の維持などの働きがあります。葉酸については葉酸の多い食品・食べ物と含有量一覧で詳しく解説しています。

栄養素 オクラ100g中の含有量 成年男性の1日の推奨量、目安量 成年女性の1日の推奨量、目安量
葉酸 110μg 240μg 240μg

ぬめり成分のペクチン

おくらにはぬめり成分のペクチンが含まれています。ペクチンにはコレステロール値の急上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やしたり、腸の働きを整える作用があります。

ぬめり成分のムチン

他にもぬめり成分であるムチンには器官や消化器、粘膜を保護する働きや胃潰瘍の予防、たんぱく質の消化吸収を助ける働きなどもあります。

(他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。)

※日本食品標準成分表2020年版(八訂)より

オクラの鮮度を見るポイント

オクラは緑色が鮮やかではりつやがあるものを選びます。全体に産毛で密に覆われていて、切り口がみずみずしいものも良品です。サイズは大きすぎないものがいいです。過度のあるオクラは角がはっきりしてるものを選びましょう。詳しくはオクラの見分け方・選び方で解説しています。

オクラの表面が産毛で覆われている

また下の動画でもオクラの見分け方・選び方を解説しているので合わせて参考にしてみてください。

オクラの保存方法

オクラの保存方法についても紹介します。オクラは新聞紙に包んでからポリ袋に入れて軽く口をして、冷蔵庫の野菜室で保存で3〜4日保存できます。塩もみして表面のうぶ毛を取ってから熱湯で1分ほど茹でてから取り出し、冷ましてから冷凍用保存袋に入れて冷凍保存すれば1ヵ月は持ちます。

塩もみしてから水洗いし、よく拭いてから2〜3日ほど天日干しし、保存袋に入れて冷蔵庫で保存すればこちらも1か月ほど持ちます。詳しくはオクラの保存方法、長持ちのコツで解説しています。

茹でたオクラを保存袋に入れて冷凍保存

ちなみに以下の動画では実際にキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れて保存する方法の効果を検証しています。併せて参考にしてみてください。

最終更新日 2021/11/22

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この記事を書いた人

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生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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