白菜の重さは1個・1玉、半分、1/4、1/6、1/8で何グラム、大きさやカロリーは？

白菜の重さ、重量は何グラム？

白菜は秋から冬にかけての11月〜2月が旬の葉物野菜で、なべ物などによく重宝されます。今回は白菜が1個あたりでどのくらいの重さになるのか、半分に切ったり、4分の1、6分の1、8分の1にカットすると重さはどのくらいになるのか、白菜の葉1枚だと重さはどのくらいで、ゆでると重量はどう変わるのかを見ていきます。

さらに食べやすい大きさに切った白菜の葉が、緑の部分と白い芯の部分とでそれぞれどのくらいの重さになるのかも見ていきます。そして白菜の葉1枚に含まれる栄養素とおいしい白菜の見分け方、白菜の上手な保存方法についても紹介します。

白菜の数え方

白菜は通常1個、2個と数えます。葉が球状に結球しているため一玉、二玉とも数えます。白菜の数え方については詳しくは白菜の数え方・単位は1個、1玉？で解説しています。

白菜の大きさ

大（L）サイズの大根の大きさ

今回は大（L）、中（M）、小（S）と3つのサイズの白菜の重さをはかってみます。まずはそれぞれの大きさです。大（L）サイズの白菜の大きさは縦38.5cm、横20cmです。

白菜の大きさ

次は通常サイズ（Mサイズ）の白菜の大きさです。大きさは縦27.1cm、横15cmです。

小（S）サイズの白菜の大きさ

次は小（S）サイズの大根の大きさです。小（S）サイズの白菜の大きさは縦16.2cm、横11cmです。

ちなみに比較しやすいように3つ並べてみると以下のようになります。左から大（L）サイズの白菜、通常（M）サイズの白菜、小（S）サイズの白菜と並んでいます。

大（L）サイズの白菜1個、1玉の重さは何グラム？

大（L)サイズの白菜1個の重さは何グラム？

それでは各サイズの白菜の重さを実際に計ってみることにします。まずは大（L）サイズの白菜の重さです。大（L)サイズの白菜1個の重さは2807.3gです。可食部重量は2638.8gになります。この時のカロリーは343.0kcalです。

白菜1個、1玉の重さは何グラム？

白菜1個の重さは何グラム？

次は通常（M）サイズの白菜の重さです。通常（M）サイズの白菜1個の重さは1518.1gです。廃棄部である株元を取り除いた可食部の割合は94％で、計算すると可食部重量は重量は1427gになります。この時のカロリーは185.5kcalです。

小（S）サイズの白菜1個、1玉の重さは何グラム？

小（S）サイズの白菜1個の重さは何グラム？

小（S）サイズの白菜1個の重さは597.7gです。可食部重量は561.8gになります。この時のカロリーは73kcalです。

白菜の重さを大（L）、中（M）、小（S）で並べて比較

各サイズの白菜の重さを比較

次は各サイズの白菜それぞれの重さを並べて比較してみます。大（L）サイズの白菜の重さは2807.3gで、通常（M）サイズは1518.1g、小（S）サイズの白菜の重さは597.7gです。

白菜半分の重さは何グラム？

大（L）サイズの白菜半分の重さは何グラム？

次に白菜を半分にカットした場合の重さについて見ていきます。大（L）サイズの白菜を半分に切るとその重さは1389.2gで、可食部の重量は1305.8gです。この時のカロリーは169.7kcalです。

半分にカットしてラップで包んだものもよくスーパーなどで売られています。切ってないものよりも傷みが早いので、早めに使うようにしましょう。

白菜半分の重さは何グラム？

通常（M）サイズの白菜を半分にカットしたときの重さは807.3gで約800gです。可食部の重量は758.8gです。この時のカロリーは98.6kcalです。

小（S）サイズの白菜半分の重さは何グラム？

小（S）サイズの白菜を半分にカットしたときの重さは311.7gで約300gです。可食部の重量は292.9gです。この時のカロリーは38kcalです。

4分の1に切った白菜重さは何グラム？

大（L）サイズの白菜4分の1の重さは何グラム？

次に白菜をさらに半分にカットして4分の1のサイズにした時の重さを見ていきます。大（L）サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは725.1gで、可食部の重量は681.5gです。この時のカロリーは88.6kcalです。4分の1にカットした白菜もスーパーなどでよく見かけます。

白菜4分の1の重さは何グラム？

通常サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは408.3gで約400gです。可食部の重量は383.8gです。この時のカロリーは49.8kcalです。

小（S）サイズの白菜4分の1の重さは何グラム？

小（S）サイズの白菜を4分の1にカットした時の重さは153.9gで約150gです。可食部の重量は144.6gです。この時のカロリーは18.8kcalです。

6分の1に切った白菜重さは何グラム？

白菜6分の1の重さは何グラム？

通常サイズの白菜を半分にカットして、さらにそれを3等分にして6分の1の大きさにカットした時の重さは307.6gで約300gです。可食部の重量は289.1gです。この時のカロリーは37.5kcalです。

8分の1に切った白菜重さは何グラム？

白菜8分の1の重さは何グラム？

通常サイズの白菜を4分の1をさらに半分にカットして8分の1の大きさにカットした時の重さは225.9gで約200gです。可食部の重量は212.3gです。この時のカロリーは27.6kcalです。

白菜の葉1枚の重さは何グラム？

白菜の葉1枚の重さは何グラム？

白菜の葉1枚だと重さは87.7gです。この時のカロリーは11.4kcalです。

茹でた白菜の葉の重さは

まずは白菜の葉1枚を食べやすいように上の画像の様に切り分けます。

次にそれをゆでて水けを絞ったものが上の画像です。ゆでて水けを絞った白菜の葉1枚の重さは65.8gになります。生の白菜の葉87.7gから21.9g減少しています。この時のカロリーは8.5kcalです。

白菜100g分の分量はどれくらい？

厚生労働省が調査・発表している日本食品標準成分表では、各食品に含まれる栄養素の量が記載されています。しかしながらその数値は食品1個あたりのものではなく、100gあたりでのものです。

それでは具体的に白菜100gだとどのくらいの分量になるのでしょうか。ざく切りにした白菜が上記の画像ぐらいで大体100g分になります。

白菜の葉（緑色の部分）の重さは何グラム？

白菜の葉（緑色の部分）ぶつ切り1枚の重さ

次に白菜の葉を食べやすい大きさにカットし、緑色の部分と白い部分とに分けてそれぞれ重さを見ていきます。まずは白菜の葉（緑色の部分）です。ぶつ切りにした緑色の部分1枚の重さは3.8gで、この時のカロリーは0.5kcalです。

白菜の葉（緑色の部分）ぶつ切り5枚の重さ

次にこれが5枚だと重さは21.5gとなり、この時のカロリーは2.7kcalになります。

白菜の葉（白い芯側）の重さは何グラム？

白菜の葉（白い芯側）ぶつ切り1枚の重さ

次に白菜の葉の白い部分をぶつ切りにした時の重さを見ていきます。ぶつ切り1枚では13.0gでやはり厚みがある分、緑の葉ぶつ切り1枚3.8gと比べると重さがあります。この時のカロリーは1.6kcalです。

白菜の葉（白い芯側）ぶつ切り5枚の重さ

次に白菜の葉（白い芯側）ぶつ切り5枚だと重さは67.4gで、この時のカロリーは8.7kcalになります。

白菜の重さ一覧表

それでは通常（M）サイズ、大（L）サイズ、小（S）サイズそれぞれ白菜の1個当たりの重さ、半分、4分の1にした時の重さを一覧表にしてまとめてみることにします。

白菜の重さ一覧

大（L）サイズの白菜の重さ一覧

小（S）サイズの白菜の重さ一覧

白菜100g中に多く含まれる栄養素は？

ビタミンCも豊富

白菜100g中に多く含まれる栄養素についてみていきます。白菜にはビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCは抗酸化作用により、酸化や老化から体を守る働きがあります。また肌のはりや潤いを保つために必要なコラーゲンの合成にもかかわります。詳しくはビタミンCの多い食品・食べ物と含有量一覧にて解説しています。

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

おいしい白菜の見分け方

白菜の見分け方について解説します。まずは外の葉がいきいきとした緑色で、カットした側の芯がきれいな白色のものを選びます。次に手に取ってみてしっかりと重量感があり、頭の部分を触ってみてふわふわではなく弾力性のあるものを選びます。

半分にカットされたものの場合、断面を見て葉がしっかりと詰まっているもの、芯の高さが3分の1以下のもの、中心が盛り上がっておらず平面になっているものを選びます。詳しくは白菜の見分け方・選び方で解説しています。

白菜の保存方法

白菜は保存のきく野菜です。冷蔵庫なら1ヵ月、冷暗所なら2週間保存が可能です。新聞紙に包んで立てて保存します。カットしたものはラップに包んで冷蔵庫で2週間ほど保存が可能です。

この他茹でたり塩もみして冷凍保存で3週間、天日で干して冷蔵庫で保存で1ヵ月、漬物にして保存で3週間ほど保存が可能です。白菜の保存方法については詳しくは白菜の保存方法と保存期間、長持ちのコツで解説しています。

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