たまねぎをレンジで加熱するなら1分、2分、3分の何分が正解？検証したら意外な結果に！

はじめに

たまねぎはレンジを使えば簡単に調理ができます。ただこの際に気になるのが加熱時間です。たまねぎ100gをレンジで加熱するとして、加熱時間は何分が最適なのでしょうか。

気になったので実際に1分、2分、3分と時間を変えて加熱してみて、どれが一番味や食感がいいかを検証してみることにします。

さらにレンジで加熱してから冷凍保存する場合は、加熱時間は何分がいいのかも検証します。

たまねぎをレンジで加熱

たまねぎをくし切りにしてレンジで加熱

まずはたまねぎの皮をむいて両端をカットし、半分に切ります。こちらを1cm幅ほどにくし切りにします。

これを耐熱容器に入れ上からフワッとラップをのせます。あとはレンジで加熱します。今回はたまねぎ100gで加熱時間は600Wで1分、2分、3分加熱してみて違いを検証します。

ちなみに500Wの場合はそれぞれ1分10秒、2分30秒、3分40秒になります。またたまねぎの量が100gではなく200gの場合は、加熱時間は2倍になります。例えば2分なら4分になります。

レンジで1分加熱したたまねぎの味や食感は？

レンジで1分加熱したたまねぎの見た目は？

それでは実際に加熱したものを食べ比べてみることにします。まずはレンジで1分加熱したたまねぎです。加熱したことで色が変わってきています。

ちなみに箸で取ってみたところこんな感じで、まだ果肉は透き通るほどには火が通ってはいません。

レンジで1分加熱したたまねぎの味や食感は？

食べて見たところ1分と短時間でしたが、火はしっかりと通っていて加熱した時の甘みがだいぶ出ていました。ただ少し生の時の辛みが残っています。食感の方は比較的シャキシャキっとした感じがまだあります。

レンジで2分加熱したたまねぎの味や食感は？

レンジで2分加熱したたまねぎの見た目は？

こちらはレンジで2分加熱したたまねぎです。2分もするとかなりしっかりと色が変わってきてしんなりとした見た目になってきています。

ちなみに箸で取ってみたところこんな感じで、このようにだいぶ半透明になってきています。

レンジで2分加熱したたまねぎの味や食感は？

味の方はしっかり火が通ってたまねぎの甘みがよく出ています。生の時の辛みは全然ありません。食感は適度に柔らかくなっていてちょうどいい感じです。

レンジで3分加熱したたまねぎの味や食感は？

レンジで3分加熱したたまねぎの見た目は？

こちらはレンジで3分加熱したたまねぎです。色は2分とそこまで変わりませんが少しさらにしんなりした感じもします。

ちなみに箸で取ってみたところこんな感じでこちらも2分と同様かなり半透明になってきています。

レンジで3分加熱したたまねぎの味や食感は？

食べてみたところ味は2分と変わらずしっかりとたまねぎの甘みが出ています。食感の方が3分レンジで加熱したのでだいぶ柔らかくなってしまっているかと思いましたが、そこまでではなかったです。ただ2分と比べるとやや柔らかすぎな感じがします。

1分、2分、3分レンジで加熱したたまねぎを食べ比べた感想は？

3つを食べ比べて見た感想は、味に関しては2分も3分もどちらもおいしかったです。1分も時間は短いですがそれでも比較的甘みは出ています。ただ少し生っぽい感じもします。

食感に関してはシャキシャキ感がしっかりある1分もよかったですが、適度に柔らかい2分もよかったです。

加熱時間ごとの味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

たまねぎ1個丸ごとレンジで加熱

皮をむいて十字に切り込みを入れる

ちなみにたまねぎはカットしないで丸ごとレンジで加熱することもできます。やり方はまずは皮をむいて両端をカットします。

火の通りがよくなるようこのように上半分ほど縦に包丁で切れ目を入れておきます。

丸ごと1個レンジで加熱

これを少し深さのある耐熱容器に入れ、上からラップをのせてレンジで加熱します。加熱時間は100g当たり600Wで2分で、500Wで2分30秒です。

今回は重さは228gだったので、重さに応じて加熱時間を計算して600Wで4分30秒加熱しました。

丸ごと1個レンジで加熱したたまねぎ

こちらは加熱したものです。このように色もしっかりと変わって火が通っているのがわかるかと思います。ただ少し切り込みを長めに入れてしまったせいか、一か所が下まで裂けてしまっています。

包丁で事前に入れる切れ目は半分より少し短めぐらいがいいかと思います。ちなみに丸ごと1個レンジで加熱しましたがこのように中までしっかりと火が通っています。

レンジで加熱したたまねぎでオニオンスープを

このまま使う料理に合わせてカットして料理に使ってもいいし、丸ごと使ってもいいです。今回は丸ごと1個使って簡単に作れるたまねぎスープを紹介します。

まずは鍋にレンジで加熱したたまねぎを2個入れます。鍋はなるべく小さめの方がいいです。その方が水を入れた時にしっかりと全体が浸かって味がよくしみこみます。

小さめの鍋がない時はできた時の見た目のインパクトは減ってしまいますが、半分にカットしてから入れてもいいです。

次にここに水600ml、薄切りベーコン3枚、固形コンソメ2個、あらびきこしょうを加えて火にかけます。

沸騰したら蓋をして中火にし、10分ほど煮込んで完成です。

煮込むだけで本格的なたまねぎスープが簡単に作れるのでおすすめです。ぜひ試してみてください。

ちなみに今回の検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

たまねぎを1分、2分、3分レンジで加熱して冷凍保存する

たまねぎをレンジで加熱して冷凍保存してみる

たまねぎをレンジで加熱してからそのまま食べる場合の加熱時間は2分が最適でしたが、冷凍する場合は何分ぐらいがいいのでしょうか。

気になったのでこちらも実際に1分、2分、3分と加熱時間を変えたたまねぎを冷凍してみて、解凍したときに味や食感に差が出るのかを検証してみることにします。

まずは1分、2分、3分と加熱時間の違うたまねぎをそれぞれ冷凍用保存袋に入れ2週間ほど冷凍保存します。

1分、2分、3分レンジで加熱して冷凍、流水解凍したたまねぎの味や食感は？

冷凍のレンジで加熱したたまねぎを流水解凍

それでは実際に冷凍したレンジで加熱したたまねぎを解凍していくことにします。解凍は流水解凍と加熱解凍で検証します。まずは流水解凍です。冷凍したたまねぎをポリ袋に入れ密封します。

これをこのように容器に入れ、水をたらして流水解凍します。水温は20度ほどで10分ほどで解凍できました。

流水解凍した1分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは1分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを流水解凍したものです。食べてみたところ食感は適度なやわらかさでよかったです。味の方は冷凍前と同様甘さはありますが若干生っぽさもあります。

流水解凍した2分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは2分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを流水解凍したものです。食べてみたところ食感は1分レンジで加熱したものとそんなに変わりません。味の方はたまねぎの甘みがしっかりあっておいしかったです。

流水解凍した3分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは3分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを流水解凍したものです。食べてみたところ食感はやや柔らかめでした。味の方は2分のものと同様甘みがしっかりあっておいしかったです。

たまねぎは何分レンジで加熱して冷凍してから流水解凍した方がいいの？

3つを食べ比べて見たところ、食感に関しては適度な柔らかさの1分と2分レンジで加熱したものがよかったです。味の方はしっかり甘みがあった2分と3分レンジで加熱したものです。

味と食感両方を考慮すると2分をおすすめします。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

1分、2分、3分レンジで加熱して冷凍、加熱解凍したたまねぎの味や食感は？

冷凍のレンジで加熱したたまねぎを加熱解凍

次はフライパンで炒めて加熱解凍した場合はどうなるかも見ていきます。このようにフライパンで焦げないように少し弱めの中火でじっくりと炒めました。

加熱解凍した1分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは1分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを加熱解凍したものです。食感はこちらも適度に柔らかくてよかったです。味の方も加熱したことで甘みも増しましたが、まだ少し生っぽさを感じます。

加熱解凍した2分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは2分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを加熱解凍したものです。食感はこちらも適度に柔らかかったです。味の方は甘みもしっかりあっておいしかったです。

加熱解凍した3分レンジで加熱したたまねぎの味や食感は？

こちらは3分レンジで加熱してから冷凍したたまねぎを加熱解凍したものです。食感はやや柔らかめ加奈といった感じです。味の方は2分と同様しっかり甘みがあっておいしかったです。

たまねぎは何分レンジで加熱して冷凍してから加熱解凍した方がいいの？

3つを食べ比べて見たところ食感についてはやはりこちらも1分と2分のものが適度な柔らかさでよかったです。味には関しては2分と3分のものがしっかり甘みがあってよかったです。

味と食感両方を考慮するとこちらも2分レンジで加熱してから冷凍したものがおすすめです。味や食感の違いについてまとめるとこんな感じです。

こちらの検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

まとめ

今回はたまねぎをレンジで加熱調理するなら1分、2分、3分のどれが正解なのかを実際に検証してみました。結果は味と食感両方を考量すると2分が最もよかったです。なのでレンジでたまねぎを加熱するなら2分がおすすめです。

ちなみにたまねぎを冷凍する場合も2分レンジで加熱してから冷凍するといいです。1分だとまだ甘みも弱いですが2分だとしっかり甘みがあります。

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