ピザ用チーズは冷凍保存しちゃダメなの？実際に検証してみたら驚きの結果に！

はじめに

ピザ用チーズも一度に中々全部は使いきれないので、ついつい忘れてしまい賞味期限を切らしてしまうなんてこともあるかもしれません。そんな時に便利なのが冷凍保存です。

冷凍保存ならより長く保存が可能です。ただ気になるのは冷凍しても味や食感が落ちないかどうかです。そこで今回実際に冷凍してみて味や食感がどうなるのかを検証してみることにします。

ピザ用チーズを冷凍保存する

まずはこちらが今回購入したピザ用チーズです。

こちらを取り出すとこんな感じです。

これを冷凍用保存袋に入れます。あとはストローなどで中の空気を抜いて密閉にしてチャックをしめます。これを2週間ほど冷凍保存します。

冷凍したピザ用チーズを加熱して食べてみる

冷凍したピザ用チーズをパンにのせて一緒に焼く

それでは実際に冷凍したピザ用チーズを解凍して食べてみます。こちらが冷凍したピザ用チーズです。

見た目は霜がついている以外は冷凍前とそんなに変わりませんが、箸でつまんだ感じだとだいぶ固くなっています。

今回はこちらをパンにのせてトースターで焼いてみることにします。

比較のために冷凍していないピザ用チーズも同じようにパンにのせて焼いてみます。

こちらは冷凍したピザ用チーズをのせて焼いたトーストです。食べてみたところチーズの風味やコクもしっかりあっておいしくいただけました。

次は冷凍してないピザ用チーズをのせて焼いたトーストです。食べてみたところこちらもしっかりチーズの風味やコクがあっておいしかったです。ただこちらの方がすこしコクが強い感じもしたのですが、パンと一緒だといまいちわかりづらいです。

冷凍したピザ用チーズだけ焼いてみる

なので今度はピザ用チーズだけ耐熱皿にのせて、トースターで焼いてみることにしました。

こちらは焼いた冷凍したピザ用チーズです。食べてみたところ全然おいしいのですがチーズの風味やコクがやや薄い気もします。

一方こちらは焼いた冷凍していないピザ用チーズです。食べてみたところやはりこちらの方がチーズの風味やコクが濃かったです。

正直冷凍してもそんなに違いは出ないんじゃないかと思っていたので意外でした。それとやはりピザ用チーズ単体で食べた方が違いは分かりやすかったです。

星で表すなら冷凍していないピザ用チーズが星5なら冷凍したピザ用チーズは星4.4といった感じです。味の違いをまとめるとこんな感じです。

ちなみに今回の検証についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

まとめ

今回はピザ用チーズは冷凍保存できるのかどうかを検証しました。結果は冷凍しても見た目にはそんなに変化はありませんでしたが、味の方はどうしても少しチーズの風味やコクが落ちてしまうようです。

ピザ用チーズは比較的冷蔵庫でも長く保存できます。なので通常は冷蔵庫で保存しておき、賞味期限が近づいてもまだ結構残っているなら冷凍庫での保存に切り替えるのもいいかと思います。

多少味は落ちますが、こうすればより長く保存ができ無駄なく利用できます。

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