生活知恵袋
HOME > 間違った野菜の保存方法 > アスパラガスが溶けた!この保存法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?

アスパラガスが溶けた!この保存法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?


断面が溶けたアスパラガス

はじめに

アスパラガスも保存の仕方を間違えるとカットした断面がこのように溶けてしまうことがあります。そこで今回はアスパラガスが溶けてしまった保存の失敗談を取り上げ、溶けたアスパラガスがまだ食べれるのかどうかを検証します。

さらにアスパラガスの正しい保存法についても解説します。

間違ったアスパラガスの保存の仕方

湿らせた新聞紙で包んで保存

今回は試した保存方法を紹介します。まずはアスパラガスを新聞紙で包み、さらに乾燥対策で霧吹きなどで軽く湿らせます。

結果的にこれがよくなかったわけですが、この時はまだわかりませんでした。あとはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。

アスパラガスを新聞紙で包み、ポリ袋に入れて保存

アスパラガスの保存失敗談

アスパラガスの断面の変化

まずは初日のアスパラガスの断面です。みずみずしくてきれいな状態です。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で立てて保存するアスパラガスの断面1日目

こちらは3日目です。表面がしっかり張っていたのがくぼんで来ている部分がみられます。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で立てて保存したアスパラガスの断面3日目

こちらは5日目です。断面を見たところ、このようにドロッと溶けてきていて、スカスカになってきています。どうやら包んでいた新聞紙の底の部分が濡れていて、それに接していた断面が溶けてしまったようです。水けが多すぎるのもどうやらよくないようです。

野菜室で保存した断面が溶けてきたアスパラガス

ただこのように1cm程先をカットすると、中はまだきれいな状態でした。

断面が溶けたアスパラガスをカットしたもの

こちらは1週間目の状態です。断面は溶けてスカスカになってはいませんが、表面がややくぼんで来ています。

新聞紙で包んでポリ袋に入れて野菜室で保存したアスパラガスの断面1週間目

初日からの変化を並べるとこんな感じです。左上は初日の湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室立てて保存したアスパラガスの断面で、上真ん中は3日目のもの、右上は5日目のもので、左下は5日目のものを1cmカットしたもの、右下は1週間目のものです。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で立てて保存するアスパラガスの断面1日目から1週間目まで

3日目で溶け始めの前兆がみられ、5日目にはかなり溶けてしまっています。先をカットしてきれいにはないっていますが、1週間目にはまたやや溶けてきています。

アスパラガス全体の変化

全体的な見た目に関しては初日の状態がこちらです。奇麗でハリもあります。

アスパラガスを新聞紙で包んでポリ袋に入れて立てて野菜室で保存1日目

こちらは1週間目の状態です。特に大きな変化は見られません。

アスパラガスを新聞紙で包んでポリ袋に入れて立てて野菜室で保存1週間目

並べてみるとこんな感じです。左は初日の湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室立てて保存したアスパラガスで、右は1週間目のものです。並べて見てもそんなに変化がないのがわかるかと思います。

アスパラガスを新聞紙で包んでポリ袋に入れて立てて野菜室で保存1日目と1週間目

アスパラガスの正しい保存方法は?

横にして保存した時の切り口の変化

ちなみに横にして保存した場合はどうなるかも合わせて検証してみました。こちらは初日の断面です。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存するアスパラガスの断面1日目

こちらは1週間目です。溶けていたり、スカスカになっているようなことはなく、初日とあまり変化がありません。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存するアスパラガスの断面1週間目

横にしたことで一か所に水けがたまってしまうこともなかったので、それが溶けなかった要因だと思われます。

並べるとこんな感じです。左は初日の野菜室横にして保存したアスパラガスの断面で、右は1週間目のものです。並べて見てもそんなに変わっていないのがわかるかと思います。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存するアスパラガスの断面1日目と1週間目

縦にして保存して溶けてしまった断面と並べるとこんな感じです。全然見た目が違うのがわかるかと思います。

湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて縦と横にして保存したアスパラガスの断面を比較

横にして保存した時の見た目の変化

先の方の1日目の状態はこんな感じです。

アスパラガスを湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存1日目

こちらは1週間目ですが、見た目にはそんなに変化は見られません。

アスパラガスを湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存1週間目

並べるとこんな感じです。左は初日の野菜室で横にして保存したアスパラガスで、右は1週間目のものです。並べて見てもそんなに変化がないのがわかるかと思います。

アスパラガスを湿らせた新聞紙とポリ袋に入れて野菜室で横にして保存1日目と1週間目

ちなみに両者を食べ比べてみましたが、味に特に違いはありませんでした。

立てても溶けないアスパラガスの保存方法とは?

そのままポリ袋に入れて立てて保存

またアスパラガスを湿らせた新聞紙には包まず、そのままポリ袋に入れて立てて保存した場合はどうなるかも検証してみました。

アスパラガスをポリ袋に入れて保存

こちらは初日の断面です。

ポリ袋に入れて野菜室で立てて保存するアスパラガスの断面1日目

こちらは1週間目の断面です。こちらは立てて保存したにもかかわらず溶けた様子も見られず、特に初日と変わってはいません。

ポリ袋に入れて野菜室で立てて保存したアスパラガスの断面1週間目

湿らせた新聞紙で包まなければ、立てて保存しても底に水けがそんなにたまることもなく、断面も溶けることなく保存することができるようです。

並べるとこんな感じです。左は初日のそのままポリ袋に入れて野菜室で立てて保存したアスパラガスの断面で、右は1週間目のものです。溶けた様子もなくほとんど変わっていないのがわかるかと思います。

ポリ袋に入れて野菜室で立てて保存したアスパラガスの断面1日目と1週間目

全体の見た目の変化はこんな感じです。まずは初日の状態です。

アスパラガスをポリ袋に入れて野菜室で立てて保存1日目

こちらは1週間目ですが、茎の一部で少し色が変わってしまってきている部分がありますが、全体的にはハリやみずみずしさを維持しています。

アスパラガスをポリ袋に入れて野菜室で立てて保存1週間目

並べるとこんな感じです。左は初日のそのままポリ袋に入れて野菜室で立てて保存したアスパラガスで、右は1週間目のものです。一部色の変化は見られますが、それ以外はほとんど変わっていません。

アスパラガスをポリ袋に入れて野菜室で立てて保存1日目と1週間目

ちなみに今回の失敗談についてはこちらの動画でも取り上げているので、よかったら合わせて参考にしてみてください。

またアスパラガスの保存方法全般についてはアスパラガスの保存方法が本当に効果があるのかを検証してみたら驚きの結果に!でも詳しく解説しています。

まとめ

今回はアスパラガスの保存方法に失敗して、断面が溶けてしまった失敗談を取り上げました。アスパラガスは乾燥しやすいので、湿気対策で湿らせた新聞紙で包んで保存することがあります。

ただその場合、立てて保存すると水分が底にたまって、それに接していたアスパラガス断面が溶けてしまうことがあります。

一方横にして保存すれば、一部分にだけ水分がたまることもないので、しっかりと水気を維持したまま、断面が溶けることもなく保存することができます。

なのでこちらの方法でアスパラガスを保存する場合は、立てて保存するのではなく、横にして保存することをおすすめします。

立てて保存しても横にして保存しても味に違いはありませんでしたが、どうしても立てて保存したい場合は湿らせた新聞紙で包むのはやめ、そのままポリ袋に入れて保存するといいです。そうすれば立てて保存しても断面が溶けてしまうこともありません。

公開日 2022/09/12

この記事が気に入ったらフォローをお願いします。

最新情報をお届けします。

 

この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

>> 詳しくはこちら

  



その他の野菜のやっちゃダメな保存法


アスパラガスに白カビが!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
アスパラガスに白カビが!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
かぼちゃに白カビが!この保存方法だけはやっちゃダメ!ちなみにまだ食べれるの?
かぼちゃに白カビが!この保存方法だけはやっちゃダメ!ちなみにまだ食べれるの?
カリフラワーに黒い点や茶色のしみが!カビなの?まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
カリフラワーに黒い点や茶色のしみが!カビなの?まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
キャベツが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
キャベツが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
きゅうりが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
きゅうりが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
小松菜の葉が黄色に!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
小松菜の葉が黄色に!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
さつまいもの断面が真っ黒に!黒斑病ってなに?ちなみにまだ食べれるの?
さつまいもの断面が真っ黒に!黒斑病ってなに?ちなみにまだ食べれるの?
里芋に白カビが!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
里芋に白カビが!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
じゃがいもから芽が出てきた!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
じゃがいもから芽が出てきた!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
じゃがいもの断面が黒く変色!この保存法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?
じゃがいもの断面が黒く変色!この保存法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?
春菊が枯れて黄色や茶色に変色!間違った保存方法でこんなことに!
春菊が枯れて黄色や茶色に変色!間違った保存方法でこんなことに!
しょうがから芽が出た!この保存法だけはやっちゃダメ!ちなみに芽は食べれるの?
しょうがから芽が出た!この保存法だけはやっちゃダメ!ちなみに芽は食べれるの?
しょうがに白カビが!この保存法だけはやっちゃダメ!ちなみにまだ食べれるの?
しょうがに白カビが!この保存法だけはやっちゃダメ!ちなみにまだ食べれるの?
たまねぎが溶けた!?間違った保存法でこんなことに!まだ食べられるの?
たまねぎが溶けた!?間違った保存法でこんなことに!まだ食べられるの?
にんじんから芽が出てきた!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
にんじんから芽が出てきた!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
にんじんに白カビが!この保存方法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?
にんじんに白カビが!この保存方法だけはやっちゃダメ、ちなみにまだ食べれるの?
長ねぎが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
長ねぎが黄色に変色!間違った保存法でこんなことに!ちなみにまだ食べれるの?
ブロッコリーが黄色に?実際に食べてみたら味や触感が全然違う
ブロッコリーが黄色に?実際に食べてみたら味や触感が全然違う
ほうれん草が溶けて異臭が!間違った保存法でこんなことに!
ほうれん草が溶けて異臭が!間違った保存法でこんなことに!
レタスが溶けた!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
レタスが溶けた!まだ食べれる?間違った保存法でこんなことに!
れんこんがこげ茶色に!まだ食べれる?この保存法だけはやっちゃダメ! れんこんがこげ茶色に!まだ食べれる?この保存法だけはやっちゃダメ!
食材の見分け方と保存法
食品の重さをチェック
食品の数え方・単位の大百科
珍しい野菜、果物の特徴や使い方を解説
いろはに香辛料
調味料の役割








Copyright(C)2002 kain All Rights  Reserved