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ほうれん草の保存方法、長持ちのコツ




・ほうれん草の保存方法


・保存環境
 

※マークの見方
 常温保存  冷蔵庫保存  冷凍庫保存

立てて保存

野菜は収穫後も呼吸をしているので、畑と同じ状態に立てて保存してやると鮮度が長持ちします。もし横にして保存すると野菜はストレスを感じてそれだけ鮮度の落ちが早くなります。

水分を保持する

野菜は収穫後も呼吸をしていて水分を発散しています。乾燥を防ぐために濡れた新聞紙でつつみ、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。これで2,3日程度はもつでしょう。

ゆでて冷凍保存

軽くゆでて水気を絞り、ラップに包んで冷凍保存。3週間ほど持ちます。1回の使用分ずつ小分けにラッピングすると使うときに便利です。





※参考書籍
プロが教える食材の裏ワザ
いちばんわかりやすい家事の基本大事典
材料の下ごしらえ百科



ほうれん草の見分け方・選び方






























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