話題のヨーグルトチーズケーキをティラミス風にしてもうまいかどうか検証してみた！

はじめに

これまで何回かヨーグルトとバタービスケットでチーズケーキを作ってきました。こちらのチーズケーキですがさらに発展させてティラミスにしても美味しいそうです。

今回本当においしいのかどうかを実際に検証してみることにします。

2つの方法で検証

ちなみにヨーグルトとバタービスケットで作るチーズケーキの作り方については正解はこれだった！ヨーグルトチーズケーキにリベンジ！バタービスケットで絶品に！で解説しているので、併せて参考にしてみてください。

今回は2つの方法を検証します。一つはビスケットをコーヒーにひたしてそれをさしこむ方法です。もう一つはビスケットはそのままで、コーヒーを直接ヨーグルトに混ぜる方法です。それでは見ていきます。

ヨーグルトで作るティラミスで使う材料は？

今回も使うのはギリシャヨーグルトです。通常のヨーグルトだと乳脂肪分の比率が高くないので、チーズケーキの濃厚なコクを出すならギリシャヨーグルトを使ってください。

こちらとこれまで使ってきた森永製菓のchoiceというバタービスケットを使います。

カカオパウダーは砂糖の入っていないこちらを使います。

それでは作っていきます。まずは使う材料です。

ビスケットをコーヒーに浸して作るティラミス

ビスケットをコーヒーに浸してティラミスを作る

まずはギリシャヨーグルトに先に砂糖を大さじ3加えます。これをしっかり混ぜ合わせます。

そのままチーズケーキを作る場合は砂糖は加えませんでしたが、ティラミスにする場合はヨーグルトにもしっかり甘みがあった方が合うそうです。なので今回は砂糖を加えます。

次に容器にインスタントコーヒーを大さじ1入れ、お湯を50ml加えてよく溶きます。これでエスプレッソに近いかなり濃い目のコーヒーになります。

ここにバタービスケットをさっとくぐらせます。長くつけると崩れやすくなるので、さっとくぐらせる程度でいいです。

こちらをヨーグルトにさしていきます。

8枚しっかり刺したら、ビスケット全体が浸かるように押し込みます。

あとはふたをして冷蔵庫で12時間置いておきます。

こちらが12時間たったものです。ビスケットがヨーグルトの水分を吸ってだいぶ固まってきています。

ここにココアパウダーをふりかけます。

ビスケットをコーヒーに浸して作ったティラミスの味や食感は？

こちらが出来上がったティラミスです。食べてみましたが、確かにティラミスの味でかなりおいしかったです。ヨーグルトも程よい酸味とともにしっかりと甘みもあって、カカオともよくあっていてかなりおいしいです。

チーズケーキの方はビスケットの甘みとヨーグルトの酸味のバランスがよく、さわやかなデザートという感じでしたが、こちらは酸味はほどほどで甘みのしっかりあるデザートといった感じです。

ヨーグルトにコーヒーを混ぜて作るティアミス

ヨーグルトにコーヒーを混ぜてティラミスを作る

つぎはヨーグルトにコーヒーを混ぜる方法も試してみます。こちらもギリシャヨーグルトに砂糖大さじ3を加えて混ぜます。

ここに先ほど使ったお湯で溶いたコーヒーを大さじ2加えます。一から作る場合はインスタントコーヒーの粉小さじ1を20mlの水で溶き、それを加えます。

あとはしっかりと混ぜ合わせます。

ここにバタービスケットをそのまま差しこみます。

しっかり差しこんだら蓋をして冷蔵庫で12時間置いておきます。

こちらが12時間たったものです。ヨーグルトもしっかり固まっています。あとは上からカカオパウダーをふりかけます。

ヨーグルトにコーヒーを混ぜて作ったティラミスの味や食感は？

こちらも食べてみましたが、こちらも甘みがしっかりあって、カカオパウダーともよくあっていてかなりおいしかったです。

ヨーグルト自体がコーヒー風味でややビターな感じで、カカオとの相性もよく、よりティラミスに近いかなという気がしました。

2つを食べ比べてみた感想は？

2つを食べ比べた感想は正直どちらもおいしかったです。ヨーグルトにコーヒーを混ぜなかった方は、ヨーグルトのさわやかな酸味と甘みが効いていて、子供でも食べやすい味だと思います。

ヨーグルトにコーヒーを混ぜた方はややビターなコーヒー風味のヨーグルトとカカオが全体的によくまとまっていて、大人の味といった感じです。

どちらがいいかは好みによるかなと思います。個人的にはヨーグルトにコーヒーを混ぜた方が好みでした。

残ったヨーグルト半分もティラミスに

それからこちらのヨーグルトは容器の底まで深さがあるので、バタービスケットは半分ぐらいまでしか届きませんでした。なので残り半分弱はまだゆるいヨーグルトのままです。

そこで半分程食べ進んだら、残ったバタービスケットを6枚差し込みます。

こちらを同じように12時間冷蔵庫に置いておくと、残った部分もしっかり固まります。

あとは上から再びカカオパウダーをかけてティラミスにして食べるといいです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はヨーグルトチーズケーキを作る要領でティラミスも作れるのかどうかを検証しました。結果はかなりおいしいティラミスが出来上がりました。

さらに今回はバタービスケットをコーヒーに浸ける方法と、ヨーグルト自体にコーヒーを混ぜる方法で作ってみましたが、それぞれ味の特徴は違ってはいましたがどちらもおいしかったです。試しに一度作ってみてはいかがでしょうか。

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