話題のヨーグルトチーズケーキを抹茶ティラミスにしてもうまいかどうか検証してみた！

はじめに

これまで何回かヨーグルトとバタービスケットでチーズケーキを作ってきました。

前回はティラミス風にも挑戦しましたが、今回はさらに抹茶ティラミスにしても美味しいのかどうかを検証してみることにします。

使う材料の紹介

ちなみにヨーグルトチーズケーキについては正解はこれだった！ヨーグルトチーズケーキにリベンジ！バタービスケットで絶品に！で詳しく解説しています。

ティラミス風ヨーグルトチーズケーキについては話題のヨーグルトチーズケーキをティラミス風にしてもうまいかどうか検証してみた！で解説しています。

今回も使うのはギリシャヨーグルトです。通常のヨーグルトだと乳脂肪分の比率が高くないので、チーズケーキの濃厚なコクを出すならギリシャヨーグルトを使ってください。

こちらとこれまで使ってきた森永製菓のchoiceというバタービスケットを使います。

抹茶は天保7年（1836年）創業の共栄製茶の国産茶葉100％使用のこちらの抹茶を使います。

それでは作っていきます。まずは使う材料です。

抹茶ティラミスを作る

ヨーグルトに抹茶を混ぜて抹茶ティラミスを作る

まずはギリシャヨーグルトに先に砂糖を大さじ3加えます。これをしっかり混ぜ合わせます。

そのままチーズケーキを作る場合は砂糖は加えませんでしたが、ティラミスにする場合はヨーグルトにもしっかり甘みがあった方が合うそうです。なので今回は砂糖を加えます。

つぎにここにさらに抹茶を大さじ1加えてよく混ぜ合わせます。

あとはここにバタービスケットを差し込んでいきます。

8枚しっかり差すとこんな感じです。

あとはビスケット全体が浸かるように押し込みます。

あとはふたをして冷蔵庫で12時間置いておきます。

抹茶ティラミスの味や食感は？

こちらが12時間たったものです。ヨーグルトがビスケットに水分を吸われて少し固まってきています。

ここに抹茶の粉をふりかけます。

こちらが出来上がった抹茶ティラミスです。食べてみましたが、抹茶の風味がしつつも甘みもしっかりあってかなりおいしかったです。

砂糖を加えて甘みを強めたことで抹茶の苦みが抑えられ、程よい酸味も加わってくせになる味わいでした。抹茶ティラミス自体そんなに好きではなかったのですが、これならまた作りたくなります。

残ったヨーグルト半分もティラミスに

それからこちらのヨーグルトは容器の底まで深さがあるので、バタービスケットは半分ぐらいまでしか届きませんでした。なので残り半分弱はまだゆるい抹茶ヨーグルトのままです。

そこで半分程食べ進んだら、残ったバタービスケットを6枚差し込みます。

こちらを同じように12時間冷蔵庫に置いておくと、残った部分もしっかり固まります。

あとは上から再び抹茶粉末をかけてティラミスにして食べるといいです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回はヨーグルトチーズケーキを作る要領で抹茶ティラミスも作れるのかどうかを検証しました。結果はかなりおいしい抹茶ティラミスが出来上がりました。

ヨーグルトチーズケーキは抹茶を加えて抹茶ティラミスにしても美味しいので、こちらもぜひ一度試しに作ってみてはいかがでしょうか。

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