価格の安い納豆と高い納豆で味は違うの？食べ比べてみたら意外な事実が！

はじめに

納豆は３パックで100円ぐらいで価格もお手頃なのでこちらを購入されている方も多いかと思います。ただスーパーによっては価格の安いものだけでなく価格の張る値段の高い納豆を置いているところもあります。

この価格の高い納豆ですが通常の納豆と比べてどのくらい味や食感が違うのでしょうか。気になったので今回実際に食べ比べてみることにします。

価格の安い納豆と高い納豆の価格の違い

今回はこちらの2つ納豆で食べ比べてみます。一つ目は株式会社丸美屋のお城納豆です。こちらは3パックで税込み105円でした。1パックだと35円です。

もう一つは株式会社ミツカンの丹精という商品です。こちらは2パックで税込み278円でした。1パックだと139円です。なんと1パックあたりでお城納豆の4倍の値段になります。

こちらの2つの納豆でどのくらい味が違うのかを確かめてみます。

価格の安い納豆と高い納豆の原材料の違い

安い納豆はアメリカ産大豆を使用

まずはそれぞれの納豆の原材料を見ていきます。お城納豆の方は大豆はアメリカ産を使用しています。こちらは分別生産流通管理済みと記載されています。

これは遺伝子組み換え大豆が混入しないように分別管理されているなかで、遺伝子組み換え大豆の意図せざるの混入が5％未満の場合にこう表記されるそうです。全く入っていない場合は遺伝子組み換えでないと表記されます。

そもそも国内で流通する大豆の9割以上は輸入物で、国産は6〜7％ほどしかありません。輸入物の大豆の9割以上は遺伝子組み換え大豆だそうです。

なのでしっかり分別管理していたとしても混入を厳密に管理するのは難しいのかもしれません。そのため5％未満までは分別生産流通管理済みと表記してOKとしているのだと思われます。

高い納豆は国産大豆を使用

一方でミツカンの丹精の方は北海道産のユキシズカという大豆を使っています。こちらは水戸で人気のくめ納豆だそうです。

こちらは遺伝子組み換え混入防止管理済みと記載されています。意味としては安い納豆の方の「分別生産流通管理済み」と同じだそうです。

どうやら価格の高い方は国産の大豆を使用しているようです。輸入物よりも国産の方がかなり値が張るので、国産を使用することが価格差にも影響しているのだと思われます。

価格の安い納豆と高い納豆の栄養価の違い

栄養価の方を比較してみるとこんな感じです。カロリーはアメリカの大豆の方がやや高いです。それ以外のたんぱく質や脂質、炭水化物、食塩相当量はそんなに違いはありません。

価格の安い納豆と高い納豆の味や食感の違い

価格の安い納豆と高い納豆の見た目の違い

それでは実際に食べ比べてみます。まずは混ぜる前の比較です。まずはそれぞれの納豆を並べてみます。豆は国産の方がやや小粒です。ただそれ以外は色や糸のつき具合などそんなに差はないです。

次はそれぞれよくかき混ぜてみます。単純に豆の味で比較したいので、まずはたれを入れずにかき混ぜます。

並べるとこんな感じです。粘り具合はどちらもそんなに差はないです。糸の引き具合もどちらもしっかり糸を引いています。

みた感じそんなに差はありませんでしたが味の方も食べ比べてみます。

価格の高い納豆の味や食感は？

まずは値段が高い方の納豆です。食べてみたところ大豆の味が濃厚でコクや風味がしっかり感じられます。いい大豆を使ってるんだなっていうのがよくわかります。豆のハリもしっかりしています。

価格の安い納豆の味や食感は？

次は値段が安い方の納豆です。こちらも普段食べる納豆の味で全然おいしいです。ただ比較すると豆の味や風味、コクが国産と比べると薄いです。豆のハリも国産と比べると弱いです。

２つを食べ比べた感想は？

2つを食べ比べてみた感想は高いだけあって国産の納豆の方が味も風味も濃厚で、ハリもあってよかったです。星で表すなら価格が高い方の納豆が星5なら、安い方の納豆は星4くらいです。味や食感の違いをまとめるとこんな感じです。

たれを加えて混ぜてから食べ比べてみる

次はたれを入れてかき混ぜてみました。食べ比べてみたところ価格の高いの方はやや塩分が強めのたれでしたが大豆の味や風味、香りの強さはわかります。さらに豆のハリもしっかり感じます。

価格の安い方も混ぜてみましたがこちらはたれが甘めでおいしかったです。ただ大豆の味や風味、香りの弱さ、ハリの弱さはたれを入れた後でもわかります。たれの味はそれぞれ違いましたが豆自体の評価はたれを入れる前とあまり変わりませんでした。

価格が高い方の納豆にはたれの方にも和からしと薬味で金ごま、のり、ねぎも入っていました。こちらも入れてかき混ぜてみました。

食べてみたところ磯の香りとごまやネギの風味が少し塩味のきいたたれによくあっていて、かなりおいしかったです。たれだけでもおいしかったですが薬味や和がらしを入れると味が一段アップした感じです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は安い納豆と高い納豆で味や食感が違うのかを検証しました。結果は値段の高い納豆の方が豆の味や風味、香りが濃厚で、豆にもハリがあっておいしかったです。

値段は張りますがやはり味は違うので、店頭で見かけた際は試しに一度購入してみてはいかがでしょうか。

その他の安いのと高いのの違いのお料理知恵袋一覧