松茸の味お吸い物で揚げない揚げ出し豆腐が簡単に作れるって本当なの？実際に作って検証してみた！

はじめに

永谷園の松茸の味お吸い物で揚げ出し豆腐が簡単につくれると聞いたのですが、本当に簡単においしくつくれるのでしょうか。

気になったので今回実際に作ってみておいしいのかどうかを検証してみることにします。今回はたくさんの油を使ってあげなくてもできる方法で作ってみます。

永谷園の松茸のお吸い物の紹介

今回使うのはこちらの永谷園の松茸の味お吸い物です。１パックに４袋入っていて税込み105円でした。

通常は熱湯を注いでお吸い物として利用しますが、今回はこちらを使って揚げない揚げ出し豆腐を作っていきます。まずは使う材料です。

松茸の味お吸い物で揚げない揚げ出し豆腐を作る

松茸の味お吸い物で作る揚げない揚げ出し豆腐

まずは使う材料です。

揚げないで豆腐を焼く

今回は絹豆腐を使います。

こちらを包丁で縦半分に切り、それぞれキッチンペーパーの上にのせます。

あとは全体をキッチンペーパーで包んで10分ほどおいて表面の水けをとります。こうしておくと片栗粉が表面に程よくつきます。

10分たったらキッチンペーパーを外します。

こちらをそれぞれ4等分に切り分けます。

トレイに片栗粉を入れ、切り分けた豆腐に片栗粉をつけ、転がして全面につけます。

フライパンにサラダ油大さじ3をひいて中火にかけます。

フライパンが温まってきたら片栗粉をつけた豆腐を焼きます。

1分ほど焼いたら回転させて別の面を焼きます。こうして全面をまんべんなく焼きます。

焼いたらキッチンペーパーをしいたトレイの上に取ります。

揚げ出し豆腐のあんを作る

つぎにあんの方を作っていきます。片栗粉はさっき使った片栗粉のうち大さじ2分取っておきます。

こちらを水大さじ2で溶かして水溶き片栗粉にします。

フライパンに水300mlを入れ、松茸の味お吸い物2袋分としょうゆ小さじ2を加えて中火にかけます。

温まってきたら弱火にして水溶き片栗粉を数回に分けて入れながらまぜます。

とろみがしっかりついてきたら火を止めます。

薬味などの準備

大根はおろしてしっかり水けをきります。水気が多いと加えた時にその水気であんがゆるくなってしまうからです。

大根おろし器はダイソーで売っていたこちらの商品が便利です。

まずはこのように大根をすりおろします。

あとはこのようにふたでせき止めて押さえることで、大根おろしの汁気をしっかりと絞ることができます。

汁気はこのように流して捨てます。

これでしっかり絞った大根おろしが作れます。こちらの商品についてはダイソーのしぼれるおろし器って使えないの？余分な水分を簡単に水切りできるのか検証してみた！詳しく解説しているので併せて参考にしてみてください。

焼いた豆腐をお椀に盛り、上からあんをかけます。さらに大根おろしを盛りつけ、その上にチューブしょうがをのせ、小口切りにした小ねぎをふりかければ出来上がりです。

揚げない揚げ出し豆腐の味や食感は？

食べてみましたが、外は適度に焼き目がついていてパリッとしていて、さらにもちっと感もあります。さらに中は絹豆腐なのでしっとり食感でこちらもおいしかったです。

あんもいい味付けで松茸の風味と出汁もよく効いていておいしかったです。松茸の味お吸い物と醤油でもしっかり味はきまっていました。大根おろしのさっぱり感としょうがや小ねぎの香りや風味もよかったです。

今回の検証については以下の動画でも詳しく取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は松茸の味お吸い物で揚げ出し豆腐が作れるのかどうかを検証しました。結果は松茸の味お吸い物の味は揚げ出し豆腐にもしっかりあっていておいしかったです。

また少量の油で焼きましたがちゃんと揚げ出し豆腐が作れました。皆さんもぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。

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