生活知恵袋
HOME > 珍しい野菜と果物 > つぼみ菜って何?どんな味がするの?食べて見たら意外な味にビックリ!おすすめレシピも紹介!

つぼみ菜って何?どんな味がするの?食べて見たら意外な味にビックリ!おすすめレシピも紹介!

つぼみ菜の画像

はじめに

2月の初旬、よく行く産地直売所でつぼみ菜という変わった名前の野菜を見かけたので、試しに買ってみました。

今回はこのつぼみ菜がどんな味がするのかを実際に食べて見て確かめてみたいと思います。さらにつぼみ菜を使った絶品レシピも紹介します。

つぼみ菜の価格はいくら?

今回購入したつぼみ菜はこちらです。このように1パックに4つのつぼみ菜が入っていました。価格は税込みで180円でした。

つぼみ菜1パック4個入り

つぼみ菜の大きさや重さは?

4つしか入ってないのは少ないと思われる方もいるかもしれませんが、こちらはつぼみ菜を手に取った画像です。1個でそこそこの大きさがあります。

手に取ったつぼみ菜

重さは56.5gでした。

つぼみ菜の重さは56.5gです。

4つ入りで238gだったので、それなりに量はあります。

つぼみ菜って何?

そもそもつぼみ菜って何なのでしょうか。気になったので少し調べてみました。つぼみ菜はアブラナ科アブラナ属の野菜で、からし菜などの野菜の仲間だそうです。

一般的なからし菜は葉の部分を食用にするのに対し、つぼみ菜は大きな株から出てくるわき芽(蕾)の部分を食用にします。名前の由来もここから来ています。

福岡県で品種開発され、平成19年から市場に出てきた、まだ新しい野菜の一つだそうです。

つぼみ菜の画像その2

つぼみ菜の断面はどうなってる?

他にはなかなか見かけないようなかなり変わった見た目ですが、中はどうなっているのでしょうか。気になったのでカットしてみました。

こちらがカットしたつぼみ菜の断面です。葉のような部分は上部の一部だけで、その大半はつぼみと呼ばれる果肉が詰まった部分になっているようです。

カットしたつぼみ菜

つぼみ菜を実際に食べて見た

それでは実際につぼみ菜がどんな味なのか食べて見ることにします。まずはつぼみ菜を食べやすいように5mm幅ほどに薄くカットしました。食べて見たところ味はかぶにかなり似ていて若干辛みがありました。

というのもかぶも実はつぼみ菜と同じアブラナ科アブラナ属の野菜です。なるほど同じ種類に属しているので、味も似ているんだなと納得しました。食感もコリコリとしていておいしかったです。

つぼみ菜はこの見た目ですが、味はかぶという変わった野菜なのだというのがわかりました。

つぼみ菜を使った絶品レシピ

つぼみ菜とベーコンのガーリック炒め

つぼみ菜とベーコンのガーリック炒め

次はつぼみ菜を調理して食べることにしました。今回はつぼみ菜とベーコンのガーリック炒めを作ってみることにします。まずは使う材料です。

レシピ
  • つぼみ菜 … 4個(200g)
  • 薄切りベーコン … 2枚
  • にんにく … 1片
  • オリーブ油 … 大さじ1
  • しょうゆ … 大さじ1/2
  • 塩・粗びき黒コショウ … 少々

まずはつぼみ菜を5mmほどの厚さに薄切りにします。薄切りベーコンは2cm幅にカットします。にんにくはみじん切りにします。

薄切りにしたつぼみ菜

次にフライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めます。

にんにくを炒める

香りが出てきたら薄切りベーコンを炒めます。

薄切りベーコンを加えて炒める

薄切りベーコンに火が通ってきたらつぼみ菜を加え、中火にして炒めます。

つぼみ菜を加えて炒める

つぼみ菜にも火が通ったらしょうゆをかけ、塩とこしょうで味を調えて出来上がりです。

調味料を加えて炒める

食べて見たところ、にんにくの香りが食欲をそそり、味もかなりおいしかったです。

ちなみに今回のレポートについては以下の動画でも取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は近所の産直で購入した、つぼみ菜を実際に食べて見ました。味はかぶとよく似た味でした。

なかなか見かける機会は少ないかもしれませんが、店頭で見かけた際は、ぜひ一度その味を味わってみてはいかがでしょうか。

参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
野菜のソムリエ
食の教科書 野菜の基礎知識

公開日 2022/03/22

この記事が気に入ったらフォローをお願いします。

最新情報をお届けします。

 

この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

>> 詳しくはこちら

  



その他の珍しい野菜の一覧


坊ちゃんかぼちゃって何?かぼちゃとの違いや絶品レシピも紹介
坊ちゃんかぼちゃって何?かぼちゃとの違いや絶品レシピも紹介
名前は連峰、形はカリフラワーで色はブロッコリーだけどどっちなの?
名前は連峰、形はカリフラワーで色はブロッコリーだけどどっちなの?
辛味大根を食べて見た!まさかここまで辛いとは!おすすめレシピも紹介!
辛味大根を食べて見た!まさかここまで辛いとは!おすすめレシピも紹介!
つくね芋って本当に粘りが強いの?普通の山芋と比べて見たら驚きの結果に!絶品とろろレシピも紹介!
つくね芋って本当に粘りが強いの?普通の山芋と比べて見たら驚きの結果に!絶品とろろレシピも紹介!
ドラゴンフルーツの赤肉種と白肉種って本当に味は違うの?食べ比べて見たら意外な事実が!
ドラゴンフルーツの赤肉種と白肉種って本当に味は違うの?食べ比べて見たら意外な事実が!
橙、白、黄色、紫、カラフルにんじんは色で味も違うのか検証してみたら意外な結果に!
橙、白、黄色、紫、カラフルにんじんは色で味も違うのか検証してみたら意外な結果に!
緑、赤、黄、橙、カラーピーマンは色で味も違うのか検証してみたら意外な結果に!
緑、赤、黄、橙、カラーピーマンは色で味も違うのか検証してみたら意外な結果に!
ジャンポピーマンとは、普通のピーマンとの違いや絶品レシピも紹介
ジャンポピーマンとは、普通のピーマンとの違いや絶品レシピも紹介
セレベス、赤芽大吉て何これ?食べて見たら意外な味にビックリ、里芋との違いも解説
セレベス、赤芽大吉て何これ?食べて見たら意外な味にビックリ、里芋との違いも解説
むかごって何?本当に山芋の味がするの?むかごご飯にして検証してみた! むかごって何?本当に山芋の味がするの?むかごご飯にして検証してみた!
食材の見分け方と保存法
食品の重さをチェック
食品の数え方・単位の大百科
珍しい野菜、果物の特徴や使い方を解説
いろはに香辛料
調味料の役割








Copyright(C)2002 kain All Rights  Reserved