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パープルビューティーと緑ピーマン、食べ比べで味の違いを検証したら意外な結果に!

パープルビューティーと緑ピーマンの画像

はじめに

10月初旬、よく行く産直で実が鮮やかな紫色の変わったピーマンを見かけたので、試しに購入してみました。名前はパープルビューティーというそうです。今回はパープルビューティーと緑のピーマンを食べ比べてみて、味の違いを検証していきます。

パープルビューティーの価格はいくら?

今回購入したパープルビューティーはこのように袋に入っていて、一緒に白色のピーマンも入っていました。どちらもカラーピーマンの一種だそうです。価格はこれだけ入って税込みで130円でした。かなりお買い得だったなと思います。

袋に入ったカラーピーマン

ちなみに白色のピーマンについてはホワイトピーマンと緑ピーマン、食べ比べで味の違いを検証!で詳しく解説しています。

パープルビューティーの大きさは?

パープルビューティーを手に取ってみるとこんな感じです。通常のピーマンよりも大分小ぶりなサイズでした。

手に取ったパープルビューティー

パープルビューティーの味や食感は?

パープルビューティーの内側は?

それでは実際にパープルビューティーを食べて見ることにします。まずはこのようにパープルビューティーを半分にカットします。意外なことに紫色なのは表面だけで、内側はやや黄緑がかった白色をしています。

半分にカットしたパープルビューティー

パープルビューティーを食べて見る

ピーマンは生でも食べれるので、パープルビューティーの種とへたを取り除いてから生で食べて見ました。

気にある味ですが、通常のピーマンと比べるとピーマン特有の青臭さや苦みがだいぶ穏やかになっていました。またパプリカほどではありませんが、若干甘みも感じます。

パープルビューティーの画像

ピーマンほど苦みや青臭さもないので、ピーマンが苦手な人でも比較的食べやすいかもしれません。ただパプリカほど甘くはなく、パプリカとピーマンの中間で、どちらかといえばピーマンよりといった感じです。

またピーマンの苦みや青臭さが好きな人には、逆に物足りないかもしれません。

加熱すると色は変わるの?

こちらのパープルビューティーは先ほど断面を見てわかる通り、紫色なのは表面だけです。加熱するとこの表面の紫色は徐々に濁った紫色に変わり、鮮やかさも失われて行きます。

なので鮮やか紫を生かして料理に彩りを加えたいなら、生での利用をおすすめします。

ちなみに今回の検証については以下の動画でも取り上げているので、併せて参考にしてみてください。

まとめ

今回は近所のスーパーで見かけたパープルビューティーを買ってきて、どんな味なのかを実際に食べて確かめてみました。

味に関しては通常のピーマンよりも青臭さや苦みがだいぶ抑えられています。なのでピーマンが苦手な人には食べやすいかもしれませんが、ピーマンの苦みや青臭さが好きな人には物足りないかもしれません。

なかなか店頭で見かける機会も少ないかもしれませんが、もし運よく見かけた際には、ぜひ一度購入してみてはいかがでしょうか。

参考書籍
新版食材図典 生鮮食材篇
新・野菜の便利帳
野菜おかず作りおきかんたん217レシピ

公開日 2021/12/28

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この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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