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アスパラ菜って何?おいしいアスパラ菜の見分け方・選び方

アスパラ菜の画像

はじめに

アスパラ菜はその味や、太い茎の触感がアスパラに似ていることからその名がついたもので、別名オータムポエムとも言います。中国野菜の紅菜苔(こうさいたい)と菜芯(さいしん)の交配により育成されたものです。

今回はアスパラ菜の鮮度のいいもの、おいしいものの見分け方・選び方を詳しく解説していきます。

アスパラ菜を旬で選ぶ

アスパラ菜の旬

はくさい菜の旬は11月から5月ごろで、この時期多く出回ります。

アスパラ菜の色や見た目での見分け方・選び方

葉の緑が濃い

アスパラ菜は葉の緑が濃いものがいいです。

アスパラ菜の葉の緑が濃い

葉にハリつやがあってみずみずしい

アスパラ菜は葉にハリツヤがあってみずみずしいものがいいです。

アスパラ菜の葉にハリつやがあってみずみずしい

葉の裏の葉脈がくっきりしている

葉の裏側の葉脈がくっきりとしているものが新鮮です。

アスパラ菜の葉の裏の葉脈がクッキリしている

茎もハリつやがある

葉だけでなく茎もハリつやがあって、しなびていないものがいいです。

アスパラ菜の茎もハリつやがある

花芽が鮮やかな黄色

アスパラ菜は茎から伸びる花芽も一緒に食べれます。この花芽の部分もハリがあって色も鮮やかな黄色のものがいいです。

アスパラ菜の花芽が鮮やかな黄色

アスパラ菜の触感での見分け方・選び方

持ってみてピンと立つものを

鮮度のいいアスパラ菜は全体的にハリがあり、このように茎の部分をもつと全体的にピンとたちます。

持ってみてピンと立つアスパラ菜

茎にハリや固さがある

アスパラ菜は茎を触ってみた時に柔らかすぎずに適度にハリや固さのあるものがいいです。

アスパラ菜の茎にハリや固さがある

以下ではアスパラ菜の見分け方・選び方を動画で解説しているので、併せて参考にしてみてください。

チェックの大まかな流れ

最後にアスパラ菜を見分ける際に、チェックするポイントをまとめてみます。まずはアスパラ菜の葉の緑が濃いもの、葉にハリつやがあってみずみずしいものがいいです。

葉の裏の葉脈がハッキリして入れ、茎もハリつやがありるものがいいです。花も鮮やかな黄色でハリのあるものが新鮮です。持った時に全体にピンとしているもの、茎にしっかりとハリや固さのあるものも良品です。

アスパラ菜のチェックの流れ
  • 色や見た目での見分け方
    • 葉が緑が濃いでつやがある
    • 葉にハリつやがあってみずみずしい
    • 葉の裏の葉脈がハッキリしている
    • 茎もハリつやがある
    • 花芽が鮮やかな黄色
  • 触感での見分け方
    • 持ってみてピンと立つものを
    • 茎にハリや固さがある
※参考書籍
新・野菜の便利帳
からだにおいしい野菜の便利帳
野菜のソムリエ
食の教科書 野菜の基礎知識
もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク

最終更新日 2022/01/13

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この記事を書いた人

kain

kain

生活知恵袋管理人のkainです。2002年より当サイトを運営。野菜を中心に食品に関する見分け方や保存方法などを、実際の検証とともに解説した記事を多数執筆。光熱費や水道代の節約、衣服や住まい、掃除に関する豆知識も紹介。

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