鍋やフライパン、へらやおたま、ざるやボウルなどの調理器具は調理後すぐに洗います。鍋などは熱いうちに洗うとなおいいです。すぐに洗うことで洗い落としもずっと楽になり、使う水の量もぐんと少なくなります。洗剤の量も少量ですむので洗い流すための水も少なくてすみます。料理の合間、スープを煮立ててる間などを利用してさっと洗ってしまいましょう。近くで揚げ物をしてる場合は飛んだ水がはじくと危険ですのでひかえます。

油分は常温では固体化、ジェル状化します。高温時に液体化した油も鍋の熱が下がってくると同時に変化してこびりつきが強くなり落としにくくなります。熱いうちにさっと洗ってしまいましょう。

汚れは乾燥して水分がぬけてくると落ちにくくなるので、調理して時間がたたないうちに洗うようにしましょう。どうしても手が離せないときは、さっと汚れをふき取って水につけて置くと汚れがふやけてあとで落としやすくなります。