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しおれた野菜も元通り　水分を補給する

野菜は、畑から抜いてからは、水分の蒸発を防ぐためにだんだんとしおれてきます。しかしながら、ふたたび、水分を補給してあげる事で、みずみずしさを取り戻す事ができるのです。味をすこし感じる程度に、砂糖とお酢を混ぜた水の中に、野菜を15分ほどつけておけば、しゃきっとしたみずみずしさが復活します。なお、しおれる前につけておけば、長持ちさせる事もできます。




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