なめこ汁

なめこ汁 （4人分）

なめこ
豆腐
刻みねぎ
だし汁
みそ

… 100g
… 1/2丁
… 大さじ2
… 800ml
… 大さじ4

　　1 なめこはざるに入れて水洗いした後、水気を切ります。ぬめりを取らないようさっと洗うのがポイントです。豆腐は1cm角に切ります。

　　2 なべに出し汁をいれ一煮立ちさせた後、弱火にしてなめこを加え、みそを溶かしいれた後に、豆腐を加え煮立てます。煮立ったところでお椀にそそいで刻みねぎをふりかければ出来上がりです。

下ごしらえ　

調理

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