たまねぎは球形に近いもの程よく、平らなものは、収穫のタイミングが悪かったりして、熟しすぎているため、傷みも早くなります。

外皮は傷の少ないもの、よく乾燥しているもの、つやのあるものほど良質です。また外皮に締りがなく、浮かびあがって見えるものなどは、皮の下にカビが生えてる可能性があるので注意してください。

先端から芽がでてたり、根が伸びてるものは、それだけその成長に栄養を取られてしまうので、その分味が落ちます。また、たまねぎをひっくり返してみて、根の部分の直径が小さいものほど、りん茎（食べる部分）が多くなるのでお得です。

硬く締まっているものほど、しっかりとした重みを感じられます。

たまねぎは頭の上から傷んできます。触って感触を確かめてみて、硬さがしっかりとしたものは良質で、逆に頭の部分を押してみてやわらかいものは、傷んできている証拠です。

首の部分が乾燥して細くしまりのあるものがいいです。

たまねぎの皮をチェックする際は、黄色たまねぎ、白たまねぎ、赤たまねぎとで見分け方が異なります。黄色たまねぎは艶のある茶色をしたもの、赤たまねぎは、赤紫がはっきりと鮮明なものほど良質です。白たまねぎは白いものほどいいです。緑がかったものは、繊維が硬くなっているので注意してください。