もってみてずしりと重量感のある物を選びます。

縞模様がはっきりしていて、緑色の濃いものを選びます。

程よい固さのある物を選びます。爪を立ててもキズがつかない物は良質です。

切り売りのものは、切り口の果肉の黄色が濃い物を選ぶ。切ったカボチャは種から傷みはじめるので、種が沈み込んでいないものを選びます。