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カップやスプーンなどの計量器は、水か何ml入るかを表しています。
今回は調味料を計量器で計った際の重さとの関係を表で表すことにします。
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食品名
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小さじ1
（5ml）
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大さじ1
（15ml）
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1カップ
（200ml）
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水・酢・酒
| 5 |
15 |
200 |
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しょう油・みりん・みそ
| 6 |
18 |
230 |
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油・バター・ラード
| 4 |
13 |
180 |
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砂糖
| 3 |
9 |
110 |
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塩
| 5 |
15 |
210 |
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小麦粉
| 3 |
8 |
100 |
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片栗粉
| 3 |
9 |
110 |
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マヨネーズ
| 5 |
14 |
190 |
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ケチャップ
| 6 |
18 |
240 |
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粉末ゼラチン
| 3 |
10 |
130 |
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ゴマ
| 3 |
9 |
120 |
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米
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160 |
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ご飯
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120 |
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大豆
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130 |
※参考書籍
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